ว่างอย่างไทยคลายร้อน
ฤดูร้อนต้องกิน ‘ข้าวแช่’ หนึ่งปีมีหนึ่งครั้ง คนโบราณกินข้าวแช่ในช่วงที่อากาศร้อนที่สุดของปี ถามว่าหยุดกินเมื่อใด ก็เมื่อฝนมา ซึ่งหมายถึงฤดูฝนมาเยือนแล้ว ฝนตกชุ่มฉ่ำหายร้อนแล้ว
กิน ข้าวแช่ ที่ไหนดี มัดรวมมาให้เลือก อาทิ
ห้องอาหาร เดอะ เฮาส์ ออฟ สมูท เคอร์รี่ (The House of Smooth Curry) โรงแรม ดิ แอทธินี ถนนวิทยุ
โดยเชฟมนตรีและทีมงาน คัดสรรข้าวออร์แกนิคส่งตรงจากเกษตรกร จังหวัดอำนาจเจริญ จัดสำรับข้าวแช่มื้อกลางวันและมื้อเย็น วันนี้ถึงสิ้นเดือนเมษายน 2567
ความเป็นมาของข้าวแช่ในเมืองกรุง เริ่มขึ้นสมัยรัชกาลที่ 2 เรียกว่า ข้าวแช่ขาววัง ข้าวแช่ในน้ำเย็นลอยดอกไม้ กับเครื่องเคียงหลายชนิด โดยข้าวแช่ของเดอะ เฮาส์ ออฟ สมูท เคอร์รี่ จัดเครื่องเคียงสูตรดั้งเดิม ได้แก่ ลูกกะปิ หอมแดงสอดไส้ พริกหยวกสอดไส้ เนื้อหรือหมูฝอย ไช้โป๊วผัดไข่ ปลาช่อนแห้งผัดหวาน หมูเปีย และไข่วงเดือนหมู ปิดด้วยของหวานประจำฤดูกาล มะยงชิดลอยแก้ว
ราคาชุดละ 950++บาท และ 1,350 บาทสุทธิ ต่อชุดสำหรับซื้อกลับบ้าน บรรจุในตะกร้าสานรูปทรงสวยงาม ผลิตจากวัสดุยั่งยืน สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้
ห้องอาหารเปิดบริการเวลา 11.30 – 14.30 น. มื้อเย็น 18.00 – 22.00 น. สมาชิกคลับแมริออท รับส่วนลด 20% เมื่อรับประทานที่ห้องอาหาร และรับส่วนลด 10% เมื่อสั่งกลับบ้าน สำหรับสมาชิกแมริออท บอนวอย รับส่วนลด 10%
โทร.02 650 8800, เว็บไซต์ www.thehouseofsmoothcurry.com
ห้องอาหารสไปซ์ มาร์เก็ต โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพฯ
เชฟวรินธร สัมฤทธิ์ผล จัดสำรับข้าวแช่มื้อกลางวันตำรับไทยโบราณ วันนี้ถึง 30 เมษายน 2567 โดยคัดเลือกข้าวเสาไห้หุงให้เรียงเม็ดสวยแล้วอบควันเทียนหอมกลิ่นดอกไม้ เสิร์ฟในน้ำเย็นลอยดอกมะลิและกลีบกุหลาบ พร้อมเครื่องเคียง อาทิ ลูกกะปิทรงเครื่อง ผัดหัวไช้โป๊วหวาน หอมแดงสอดไส้ ปลายี่สนผัดหวาน พริกหยวกสอดไส้ และหมูฝอย
ราคาชุดละ 850++บาท สอบถามโทร.02 126 8866 โปรโมชั่นพิเศษเมื่อใช้จ่ายบัตร KTC รับส่วนลดชุดเซ็ตข้าวแช่ทันที 20%
ห้องอาหาร Bangkok’ 78 โรงแรมสินธร มิดทาวน์ หลังสวน
จัดข้าวแช่ชาววังคลายร้อน ประกอบด้วย ข้าวหอมมะลิแช่น้ำอบควันเทียน ลอยดอกกุหลาบมอญ กระดังงา มะลิ และชมนาด เครื่องเคียงได้แก่ ลูกกะปิ ปลายี่สนผัดหวาน ดอกอัญชันสอดไส้กุ้งทอดสามเกลอ ไช้โป๊วเจ็ดเสมียนผัดหวาน ปลาช่อนสิงห์บุรีแห้ง แตงโมสองสี พริกหยวกสอดไส้กุ้งและหมู ห่อด้วยหรุ่มไข่ และของหวาน ส้มฉุนหิมะ
ให้บริการตลอดเดือนเมษายน – พฤษภาคม 2567 ราคาชุดละ 930 บาทสุทธิ สำหรับ 2 ท่าน และซื้อกลับบ้านแพ็คเกจสวยงาม ราคา 1,090 บาทสุทธิ (สั่งจองล่วงหน้า 3 วัน) โทร.02 796 8888
บ้านขนิษฐา เดอะ เฮอริเทจ ไอคอนสยาม และบ้านขนิษฐา แอนด์ แกเลอรี่ สาทร
เชฟเป้ – กฤษณะ ธิบูรณ์บุญ จัดบุฟเฟ่ต์ข้าวแช่ชาววัง ประกอบด้วยข้าวแช่ลอยเครื่องหอม 5 อย่าง ได้แก่ ดอกมะลิ ดอกกุหลาบมอญ ชมนาด กระดังงา และอบควันเทียน เครื่องเคียง อาทิ ลูกกะปิ หอมแดงสอดไส้หน้าปลาแห้ง พริกหยวกสอดไส้หมูสับกับปลากุเลาทองตากใบห่อไข่ฝอย หมูฝอย หัวไช้โป๊วหวานผัดกะทิอย่างมอญ ไข่แดงเค็มไชยาชุบไข่ทอด พร้อมผักแกะสลัก เช่น กระชาย ต้นหอมม้วน มะม่วงเขียวเสวย แครอทดอกข่าและแตงกวา
เชฟเป้แนะนำว่า ก่อนเริ่มรับประทานข้าวแช่ควรเปิดต่อมรับรสด้วย ปลาแห้งแตงโม ที่แช่เย็นคลุกเคล้ากับปลาแห้งและน้ำตาล ให้ความสดชื่น หอมหวานเย็นแล้วค่อยจัดเต็มสำรับข้าวแช่
ยังมีขนมจีนเส้นสดโฮมเมด เช่น ขนมจีนน้ำยากะทิ ขนมจีนน้ำเงี้ยว ขนมจีนน้ำยาน้ำพริก และผักเคียงปลอดสาร พร้อมอาหารไทยประจำวัน ขนมไทยและน้ำสมุนไพร
ข้าวแช่ให้บริการ 11.00 – 16.00 น. เสาร์-อาทิตย์ จัดบุฟเฟ่ต์ข้าวแช่ 990++บาท ต่อท่าน ในเวลา 120 นาที ชุดข้าวแช่เดลิเวรีและเทคอะเวย์ ในกล่องสวยคลาสสิก ราคา 690+บาท และ Thai Hamper ในชะลอมพรีเมี่ยม ราคา 880+บาท
สอบถามบ้านขนิษฐา สาขาสาทร โทร.02 675 4200, สาขาไอคอนสยาม 02 288 0414
ข้าวแช่ โรงแรมเดอะ เบอร์เคลีย์ ประตูน้ำ (The Berkeley Hotel)
จัดข้าวแช่พร้อมเครื่องเคียงใน บุฟเฟ่ต์นานาชาติ มื้อกลางวัน หรือซื้อเป็นของฝากแบบเทคอะเวย์ บรรจุในภาชนะตะกร้าไม้ไผ่สาน ประกอบด้วย ข้าวแช่ลอยน้ำมะลิ เครื่องเคียง เช่น ลูกกะปิทอด พริกหยวกสอดไส้หมูสับ หมูหวานฝอย ไช้โป๊วหวาน พร้อมผักแกะสลัก
บุฟเฟ่ต์นานาชาติมื้อกลางวัน ท่านละ 799 บาทสุทธิ ให้บริการทุกวันจันทร์ – ศุกร์ เวลา 11.30 – 14.30 น. ชุดข้าวแช่ Take away ราคา 499 บาทสุทธิ (สั่งล่วงหน้า 2 ชม.) ให้บริการวันจันทร์ – อาทิตย์ เวลา 10.00 – 18.00 น. สอบถามโทร.02 309 9999 ต่อ 3134, 3029, หรือที่
ห้องอาหารไทยแซฟฟรอน โรงแรมบันยัน ทรี กรุงเทพ
เชฟเรณู หอมสมบัติ แนะนำ ข้าวแช่ในน้ำอบควันเทียนลอยดอกมะลิ พร้อมเครื่องเคียง เช่น ลูกกะปิ หอมแดงสอดไส้เนื้อปู พริกหยวกสอดไส้กุ้ง ปลายี่สนผัดหวาน กับผักสดแกะสลัก และของหวานเช่น ทับทิมกรอบ หรือไอศกรีมรสใบเตย
ให้บริการเวลา 10.00 – 16.00 น. ราคาชุดละ 750 บาทสุทธิ หรือสั่งกลับบ้านในตะกร้าสานพร้อมพวงมาลัยดอกไม้ ราคาชุดละ 1,400 บาท วันนี้ถึงสิ้นเดือนเมษายน 2567 โทร.02 679 1200 สั่งจองที่ bit.ly/BTKhaoChae
ห้องอาหารเดอะ สยาม ที รูม โรงแรมแบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค สุขุมวิท 22
จัดสำรับข้าวแช่คลายร้อน ให้บริการตลอดเดือนเมษายน – พฤษภาคม 2567 เวลา 11.00 – 17.00 น.ราคาเซ็ตละ 790++บาท และ 940+บาท สำหรับสั่งกลับบ้าน สอบถามโทร.02 059 5999 สำรองที่นั่งที่
ห้องอาหาร เดอะ สยาม ที รูม สาขาเอเชียทีค เดอะ ริเวอร์ฟร้อนท์
จัดสำรับ “ข้าวแช่เจ้าพระยา” เริ่มด้วยอาหารว่างอย่างไทย เช่น ม้าฮ่อ ปรุงจากผลไม้สดเช่น สับปะรด ชมพู่ ส้มโอ กีวี กับผัดสามเกลอสูตรเฉพาะ
ส่วนข้าวแช่เสิร์ฟในตู้กับข้าวน่ารัก แรงบันดาลใจจากตู้กับข้าวของคุณยาย ประกอบด้วยข้าวหอมมะลิหุงน้ำดอกอัญชัน น้ำลอยดอกไม้หอมและอบควันเทียน เครื่องเคียง ได้แก่ ลูกกะปิชุบไข่ทอด พริกหยวกสอดไส้หมูกุ้งห่อไข่ พริกแห้งบางช้างสอดไส้ปลาผัด ปลายี่สนผัดหวานปั้นก้อน ม้าอ้วนปลากุเลา ลูกชิ้นกุ้งผสมหมูสอดไส้ไข่เค็ม หัวไช้โป๊วผัดหวาน หมูฝอยโรยหอมเจียว อัญชันสอดไส้ไก่ ลีลาวดียัดไส้กุ้งสามเกลอ หอมแดงยัดไส้ไก่ผัดและไข่แดงเค็มชุบทอด แนมผักสดแกะสลักประณีต
ของหวานเป็นน้ำแข็งไสลูกตาลวุ้นผลไม้ และน้ำส้มฉุนลิ้นจี่ระกำ โรยหน้าหอมเจียว
ราคาเซ็ตละ 920++บาท (สำหรับ 1 ท่าน) และราคา 1,820++บาท (สำหรับ 2 ท่าน) สั่งกลับบ้านเซ็ตละ 850++บาท ให้บริการวันนี้ถึง 31 พฤษภาคม 2567 เวลา 12.00 – 16.30 น. สำรองที่นั่ง
Leave feedback about this