ห้องอาหาร เม็กซิกัน บนชั้น 76 ใจกลางสาธร 

ร้านอาหารเม็กซิกันในบรรยากาศหรูหรา ชมวิวพาโนรามา บนที่สูง ชั้น 76 โรงแรมเดอะ สแตนดาร์ด แบงค็อก ชวนสนุกกับอาหารหลากสีสัน รสชาติจัดจ้าน โดยเชฟปาโก รูอาโน เชฟมือรางวัลจากประเทศเม็กซิโก

อาหารเม็กซิกัน ถือว่ามีรสชาติจัดจ้าน เต็มไปด้วยสีสัน ใช้ผัก ผลไม้ สมุนไพร เครื่องเทศ ไม่น้อยกว่าอาหารไทย 

ในเมืองไทยมีร้านอาหารเม็กซิกันไม่มากนัก ถ้าชอบต้องลอง Ojo (โอโฮ) โดยเชฟปาโก รูอาโน (Francisco Paco Ruano) เชฟชาวเม็กซิกันหนวดครึ้ม หน้าตาอารมณ์ดี ที่บอกว่าแม้ Ojo จัดอยู่ในร้านอาหารแบบ Fine Dining แต่เชฟอยากให้เรียกอาหารของเขาว่า Fun Dining

เพราะอยากให้คนกินสนุกกับอาหารเม็กซิกัน รสชาติจัดจ้าน เต็มไปด้วยเครื่องจิ้ม (dip) มากมาย ซอสนานาชนิด ใช้ดิปปิ้งหรือเพิ่มรส เหมือนน้ำพริกของคนไทย นักชิมจะสนุกกับการทดสอบรสชาติ แนะนำว่าให้ไล่เรียงจากเผ็ดน้อยไปสู่เผ็ดมาก

อีกทั้งวัฒนธรรมการกินใกล้เคียงกับคนไทย มีผักสดเยอะ ใส่พริกเยอะ และนิยมแชร์อาหารกัน ให้การกินเป็นเรื่องสนุก

Ojo แปลว่า “ดวงตา” ในภาษาสเปน อีกความหมายหนึ่งคือ “ดวงตาของพระเจ้า” ภายในร้านตกแต่งรูปดวงตาสีทอง และสีชมพูที่เชฟบอกว่าเป็น “ชมพูเม็กซิกัน” ออกแบบตกแต่งภายในโดย สตูดิโอ OBS (Ou Baholyodhin Studio) หรือ อู้ พหลโยธิน ในคอนเซปต์มนต์เสน่ห์ของอเมริกากลาง วัฒนธรรมของชนพื้นเมือง ผสานความเป็นยูโรเปี้ยน แอฟริกัน และเอเชียน เข้าด้วยกัน เด่นด้วยโทนสีทอง แรงบันดาลใจมาจากโลหะและหินอัญมณี

เมนูแนะนำ อาทิ

Ojo guacamole with corn tostadas ตอร์ติย่าแผ่นบางกรอบดิปปิ้งกับกัวคาโมเล สูตรของเชฟ

Aguachile with fresh tiger prawns กุ้งลายเสือท็อปด้วยแตงกวาและพริกเขียว ดิปกับน้ำพริกแบบเม็กซิกัน 

Coconut ceviche เซบิเช่คือเมนูยำ แต่สูตรนี้เชฟปาโกใช้มะพร้าวอ่อนปรุงสไตล์เซบิเช่ เสิร์ฟคู่ถั่วเหลืองหมัก นมมะพร้าว และพริกเหลือง กินแล้วสดชื่น

Esquites สตรีทฟู้ดสไตล์เม็กซิกัน คือข้าวโพดอ่อนผสมมายองเนสกับพริกฮาลาปินโย คลุมชีสเปโคริโน ผสานรสชาติของพริกป่นกับฟิงเกอร์ไลม์ (มะนาวนิ้วหรือเรียกว่าคาเวียร์ไลม์) มีทั้งเปรี้ยวเผ็ดเค็มมันด้วยชีส กลมกล่อมกำลังดี 

Slow-cooked short rib birria ซี่โครงเนื้อย่างแบบสโลว์คุก เนื้อนุ่ม และมีรสชาติเข้มข้นเพราะตุ๋นกับซอส Jalisco adobo เสิร์ฟกับหอมใหญ่ย่างและซอสพริกดอง

สโลว์คุกขาแกะ เนื้อนุ่มมาก แทบไม่มีกลิ่นแกะเลย จุ่มซอสซัลซ่าเมซกาล แนมกับถั่วชิคพี ยังมีหมูอบซอสพริกฮาบาเนโร อกเป็ดกงฟี เนื้อย่างเตาถ่าน ฯลฯ

ของหวาน เช่น

พุดดิ้งข้าว (Arroz Con Leche) สูตรต้นตำรับสไตล์เม็กซิกันแท้ ใช้เมล็ดข้าวเป็นเม็ด ๆ หุงสุกกับข้าวพอง เหมือนขนมไทย ๆ บ้านเรา คลุกเคล้ากับครีมวานิลลา เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมซินเนมอน 

Mexican Banana Tamal กล้วยกับไอศครีมคาราเมล

Chamoy sorbet ซอร์เบท์กับผลไม้สดตามฤดูกาล

Guava tres leches สปอนจ์เค้กซอสดอกเดลเดอร์ โฟมฝรั่ง กับเกล็ดราสพ์เบอร์รี่ 

Ojo ชั้น 76 The Standard, Bangkok Mahanakhon

จุดเด่น : อาหารเม็กซิกันแบบดั้งเดิม ตกแต่งสไตล์โมเดิร์น ค็อกเทลและม็อกเทลหลากชนิด รสชาติเชฟมือรางวัล วิวสวย บรรยากาศดีมาก

เวลาเปิด : มื้อกลางวัน 11.30–14.30 น. มื้อเย็น 17.30–24.00 น. โทร.02 085 8888