สัมผัสทุกรสชาติแห่งฮ่องกง
สายชิมสายดื่มที่ไปงาน Hong Kong Wine & Dine Festival เมื่อเดือนที่แล้ว (เดือนตุลาคม) ต้องไม่พลาดกับงาน “Taste Around Town” ที่Ticy City บอกได้เลยว่าเขาจัดเต็มทั่วเกาะฮ่องกงทั้งร้านอาหารและบาร์กว่า 400 ร้าน
โดยเฉพาะบาร์ที่ได้รับรางวัล “Asia’s 50 Best Bars” และบาร์สุดชิคที่มาในธีมอันหลากหลายออกไป พร้อมอวดโฉม 60 เมนูค็อกเทลในธีมฮ่องกงให้คอค็อกเทลได้มาลิ้มลองกัน สำหรับนักชิมก็มีเมนูคัดสรรพิเศษโดยเชฟชื่อดังดีกรีมิชลิน พร้อมด้วยข้อเสนอในการรับประทานอาหารสุดพิเศษทั่วเมือง ให้สายชิมได้มีโอกาสสัมผัสรสชาติแห่งฮ่องกงกันตั้งแต่เช้าจรดค่ำกันเลยทีเดียว
‘บาร์ฮ็อปปิ้ง’ 60 บาร์ดัง และอัพเดทเทรนด์อาหารจีนมาแรงกับเชฟชื่อดัง
งานนี้มีเซอร์ไพรซ์เด็ดกับโปรแกรมไฮไลต์อย่าง Hong Kong Bar Show ที่ได้รวบรวมบาร์ธีมฮ่องกงชื่อดังไว้กว่า 60 แห่ง นำทัพด้วยบาร์ที่ได้รับรางวัล Asia’s 50 Best Bars อย่าง Argo, The Aubrey และ Mostly Harmless โดยสามารถเพลิดเพลินไปกับ 60 เมนูลิมิเต็ด ภายใต้คอนเซ็ปต์ Cocktails with Hong Kong Inspiration ที่นำเครื่องดื่มรสชาติขนานแท้แบบท้องถิ่นมาผสมผสานกันอย่างลงตัว อาทิ ถั่วแดงปั่น สาคูมะม่วงส้มโอ และเมนูขนมหวานในน้ำเชื่อมต่างๆ สไตล์ฮ่องกง
ทั้งนี้ยังมีบัตร Hopping Pass ในราคาพิเศษ ที่มาพร้อมมูลค่าอีก 8 โทเค่นฟรี ให้ได้เพลิดเพลินกับเมนูค็อกเทลซิกเนเจอร์ของบาร์ที่ร่วมรายการได้ในราคาพิเศษ ในย่านเซ็นทรัล หว่านไจ๋ คอสเวย์เบย์ จิมซาโจ่ย เวสต์เกาลูน มงก๊ก และ ซัมชุยโป อีกด้วย
แต่ที่ได้รับเสียงตอบรับดีอย่าง Chinese Master Chefs’ Curation กับร้านอาหารสุดหรู 24 ร้าน นำทัพโดยร้านมิชลิน 2 ดาว ที่มานำเสนอไอเดียนวัตกรรมสุดล้ำผ่านเมนูอาหารจีนสไตล์โมเดิร์นพร้อมกรรมวิธีการปรุงอาหารจีนผ่านมุมมองใหม่ทั้งหมดให้นักชิมได้ทดลองกันทุกเมนู
เชฟต้นแห่ง Le Du ร่วมทริปนักชิม…สัมผัสทุกรสชาติแห่งฮ่องกง
เชฟต้น-ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร เจ้าของร้านอาหารรางวัล 1 ดาวมิชลินอย่าง ‘Le Du (ฤดู)’ ที่คว้าอันดับ 1 จาก Asia’s 50 Best Restaurants 2023 และเจ้าของร้าน ‘นิราศ’ ซึ่งมีสาขาที่ฮ่องกง ได้ไปสัมผัสประสบการณ์อาหารที่ฮ่องกงและเผยถึงความประทับใจต่อวงการอาหารฮ่องกงว่า “ค่อนข้างมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เพราะนอกจากอาหารกวางตุ้งแล้ว ยังสามารถพบกับอาหารจีนจากภูมิภาคอื่นๆ ไปจนถึงอาหารนานาชาติจากทั่วโลก ที่นี่จึงเป็นเหมือนแหล่งรวมอาหารที่สำคัญและโดดเด่นของเอเชีย”
ที่ผ่านมาวงการอาหารของฮ่องกงมีการเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา มีเชฟท้องถิ่นที่กลับมาเปิดร้านอาหารที่บ้านเกิด นำเสนอนวัตกรรมด้านอาหารที่ใส่ความครีเอทีฟเข้าไป ทำให้น่าจับตามองเป็นอย่างมากว่าเหล่าเชฟยุคใหม่จะพาวงการอาหารของฮ่องกงมาสู่นักชิมทั่วโลกในทิศทางไหน นอกจากนี้ยังได้เห็นเหล่าเชฟ มิชลินขยับขยายกิจการมาเปิดสาขาที่ฮ่องกง ทำให้วงการอาหารของฮ่องกงปีนี้มีความคึกคักมาก ซึ่งเชฟต้นก็เป็นหนึ่งในเชฟที่ตัดสินใจมาเปิดร้านที่ฮ่องกงด้วยเช่นกัน
“จากที่ผมได้สัมผัสประสบการณ์อาหารในทริปนี้ ทุกๆ กิจกรรมทำให้ผมตื่นตาตื่นใจเป็นอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นการไปสัมผัสร้านขายอาหารตากแห้ง หรืออาหารหมักดองแบบจีน การทำไก่ทอดกรอบสไตล์กวางตุ้ง ซึ่งเป็นรากฐานของอาหารฮ่องกงแบบท้องถิ่น ผมประทับใจกิจกรรมสอนทำไก่ทอดกรอบสไตล์กวางตุ้งมาก เพราะเป็นเมนูอาหารกวางตุ้งที่ผมชื่นชอบอยู่แล้ว นับเป็นหนึ่งในไฮไลต์ของทริปนี้เลยทีเดียว ซึ่งเชื่อว่าภูมิปัญญานี้จะสามารถนำไปประยุกต์ใช้ในร้านอาหารของผมได้”
ร้านอาหารยอดนิยมทั่วเมืองพร้อมใจมอบส่วนลดสูงสุดถึง 30%
นอกจากค็อกเทลแบบฮ่องกงและเมนูจีนชนิดพิเศษแล้ว การท่องเที่ยวฮ่องกงยังขอนำเสนอ Chill E.A.T. โดยมีร้านอาหารยอดนิยมกว่า 250 ร้านที่มอบส่วนลดสูงสุดถึง 30% ให้แก่นักท่องเที่ยวในชุดเมนูที่ร่วมรายการ ซึ่งมีทั้ง ร้านอาหารระดับมิชลิน หรือจะเป็นร้านอาหารท้องถิ่น ไปจนถึงอาหารนานาชาติ รวมทั้งอาหารที่ให้ความสำคัญกับความยั่งยืนในสไตล์ใหม่ เพื่อให้บุคคลทั่วไปและนักท่องเที่ยวได้มีส่วนร่วมในวัฒนธรรมทางอาหารอันมีสีสันของฮ่องกง ตั้งแต่เช้าจรดค่ำ
ทั้งนี้ร้านอาหารและบาร์ต่างๆ ในลานไควฟง (Lan Kwai Fong) ก็ยังมอบส่วนลด 15% สำหรับเมนูที่ร่วมรายการ และยังมอบส่วนลดครึ่งราคาสำหรับเมนูอาหาร ไวน์ดีๆ และ ค็อกเทลที่ปรุงอย่างประณีตที่ร่วมรายการ
มาเริ่มต้นการเดินทางอันแสนอร่อยกันเถอะ!!
รายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://www.discoverhongkong.com/eng/what-s-new/events/taste-around-town.html
#TicyCity#ตีซี้ชิตี้ #เมือง #Travel #ฮ่องกง #อาหารเครื่องดื่ม #TasteAroundTown
Leave feedback about this