Cafe Chilli

Café Chilli ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์นี้ โดดเด่นจัดจ้านไปด้วยศิลปะและเทคนิคการปรุงอาหารอีสานที่เป็นเอกลักษณ์ วัตถุดิบสดใหม่ตามฤดูกาล ผักบ้านกลิ่นรสเฉพาะตัว และด้วยวัตถุดิบระดับพรีเมียมจากทั่วทุกมุมโลก ผสมผสานเข้ากับสูตรเด็ดเคล็ดลับของอาหารจานอีสานของแต่ละถิ่น แต่ละภาค สร้างสรรค์ให้กลายเป็นเมนูที่สามารถเข้าถึงได้ง่าย แต่เต็มเปี่ยมด้วยรสชาติที่ชุบชูใจให้ทานเมื่อไรก็เป็นสุขในทุกๆ คำที่สัมผัส 

ประเดิมของอร่อยด้วยจานจากจังหวัดเลยกับ ‘ส้มตำด๊องแด๊ง’ ที่แซ่บด้วยรสชาติแห่งส้มตำ และเหนียวนุ่มหนึบด้วยเส้นแป้งหมักขนมจีน ทานคู่กับ ‘ไก่ย่างขมิ้นไม้มะดัน’ จากจังหวัดศรีสะเกษ ที่ย่างไก่พร้อมไม้มะดันพิเศษ ให้กลิ่นที่หอมเป็นเอกลักษณ์ ก่อนจะไปต่อกับ ‘เนื้อย่างสกลโพนยางคำ’ ส่งตรงตำรับสกลนคร ทำจากเนื้อโคลูกผสม หนึ่งในสุดยอดเนื้อวัวของไทย มีไขมันแทรกระดับพอเหมาะ ย่างเตาถ่านกำลังดี ให้เนื้อที่นุ่ม หอมสะท้านใจ ทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่วได้อย่างเพลินๆ 

หรือจะแนมด้วยเมนูเครื่องเคียงจากจังหวัดอำนาจเจริญอย่าง ‘ยำไข่มดแดง’ อาหารจานพื้นบ้านที่ถูกยกระดับให้กลายเป็นอาหารจานพรีเมียม ไข่มดแดงคลุกเครื่องลาบ พร้อมข้าวคั่วปรุงเองจากทางร้าน หอมมันนัวกับน้ำปลาร้า และสั่ง ‘แกงเปรอะหน่อไม้สด’ มาซดให้คล่องคอ พร้อมเคี้ยวหน่อไม้อวบหวานกรอบ ผสมกับเครื่องแกงโขลกด้วยมือ ใส่ข้าวเบือเพิ่มความเข้มข้นสะใจ และเห็ดถอบให้เคี้ยวกรุบกรอบอย่างสนุกในอารมณ์ 

หรือถ้าอยากจะลองเมนูลูกผสม อย่าได้พลาด ‘ส้มตำนัตตี้อโวคาโด’ อโวคาโดพันธุ์ดี ตำสดกับเครื่องส้มตำ ให้รสชาติแซ่บเต็มคำ พร้อมมะม่วงหิมพานต์และถั่วลิสงให้เคี้ยวควบคู่กัน และ ‘ต้มแซ่บหมูเด้ง’ อีกหนึ่งเมนูตำนานจานซิกเนเจอร์ของร้าน น้ำแกงรสแซ่บ กับเนื้อหมูเด้งคุณภาพจัดเต็ม ให้ความอบอุ่นใจฟูได้ชะงัด ก่อนปิดท้ายด้วย ‘คาเฟ่ชิลลี่อีสานแอพ’ รวมมิตรของทานเล่นเรียกน้ำย่อยสุดโปรดที่ทุกคนถูกใจ ทั้งไก่ทอดชิลลี่ ไส้กรอกอีสาน หมูยอ แหนมเสียบไม้ เสิร์ฟพร้อมผักกรอบถาดใหญ่ กินเล่นก็ได้กินอิ่มก็ดี