เทศกาลอาหารรสเผ็ดร้อนที่สุด จัดขึ้นอีกครั้งในงาน ‘Chilli Fest’ ที่โรงแรมคิมป์ตัน มาลัย กรุงเทพ ท้าองศาความร้อน เผ็ดดุ ใครกล้าเชิญเลย
Urban Oasis โรงแรมคิมป์ตัน มาลัย กรุงเทพ ประกาศท้า แข่งกินพริก ในงาน Chilli Fest ประจำปีนี้ ในวันเสาร์ที่ 27 เมษายน 2024
พร้อมกิจกรรมความบันเทิง โชว์ไฟ ชิมอาหารจากเชฟมิชลิน และ แข่งกินพริก อันดุเดือดเผ็ดร้อน
ปีนี้พิเศษด้วยดินเนอร์ 5 คอร์ส โดยเชฟเอียน – พงษ์ธวัช เฉลิมกิตติชัย นักชิมห้ามพลาด
เทศกาลแข่งกินพริก ไม่เพียงหาผู้ยอดเยี่ยมในยุทธจักรเผ็ดร้อน หากยังรวมอาหารจากหลายประเทศที่นิยมกินเผ็ด มีพริกเป็นวัตถุดิบสำคัญในอาหาร นอกจากคนไทยผู้ไม่กลัวเผ็ดแล้ว ยังมีเมียนมา อินเดีย จีน มาเลเซีย เกาหลีใต้ ปากีสถาน เม็กซิโก และสเปน รวมอาหารจานเผ็ดมาให้ท้าชิม
ชิมแล้วเดินชม Chilli Market เลือกช็อปผลิตภัณฑ์จากพริก ได้แก่ ซอสพริกหลากหลายจาก That Daeng Sauce และ Firepower Hot Sauces จนถึงสินค้าดีไซน์เก๋จาก อัคระ แบงค็อก มีเสื้อยืด กระเป๋าโท้ต หมวกบักเก็ตและหมวกแก๊บ ที่ออกแบบขึ้นสำหรับเทศกาล Chilli Fest พร้อมบริการสักรูปพริกฟรีจาก California Ink Bangkok
อีกหนึ่งไฮไลท์คือ อาหารจานเด็ดจากเชฟติดดาวมิชลินและร้านอาหารดังในกรุงเทพ ยังมีอาหารไร้เนื้อสัตว์หรือแพลนท์เบส (จานเผ็ด) ในบรรยากาศสบาย ๆ ในสวน ราคาเริ่มต้นที่ละ 120 บาท
เชฟชั้นนำที่เข้าร่วมงานนำเสนออาหาร ได้แก่
เชฟต้น – ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร จากร้าน Le Du ซึ่งมาร่วมงาน แข่งกินพริก เป็นปีที่สอง ปีนี้ส่งเมนู ก๋วยเตี๋ยวเรือจากเทพนคร และกะเพรารสจัด มาท้าประลอง
เสน่ห์จันทน์ 1 ดาวมิชลิน โดยเชฟต้อย – พิไลพร คำหนัก ส่ง ก๋วยเตี๋ยวผัดแบบต่าง ๆ เช่น กุ้งกะทิกับน้ำพริกจินดา, หมูมะนาวพริกขี้หนูสวน
ร้าน Inddee ได้ 1 ดาวมิชลินสด ๆ ร้อน ๆ โดยเชฟ Sachin Poojary นำประสบการณ์จากร้านอาหารอินเดียไฟน์ไดนิ่งและจากร้าน Taj Mahal Palace นำเสนอเมนู แป้งห่อไส้พริกบุตโจโลเกีย (Bhut Jolokia Momo) และเกี๊ยวอินเดียแบบกลมไส้พริกขี้หนู (Kanthari Chili Paniyaram) ยังมีเนื้อหมูกับบัตเตอร์นัทสคอวช อยากรู้ว่าเผ็ดแบบอินเดียเป็นยังไงต้องไปลอง…
Restaurant Avant โดยเชฟ Haikal Johari ส่งอาหารฟิวชั่นสไตล์เอเชียผสานอาหารยุโรป และประสบการณ์ 1 ดาวมิชลิน ร้าน Alma ในสิงคโปร์ วันนี้เชฟมากรุงเทพในฐานะเจ้าของร่วมร้าน Avant (ชั้น 30 โรงแรมคิมป์ตัน มาลัย กรุงเทพ) นำเสนอเมนูข้าว Koshihikari ย่างใส่เมนไทโกะและมะพร้าว กับเมนูซุปเย็น กัสปาโชสับปะรดใส่มิ้นต์และโกชูจัง
RESTAURANT CODA BANGKOK โดยเชฟ แท๊ป-ศุภสิทธิ์ ก๊กผล ผู้ก่อตั้งร้านอาหารไทย-จีนสมัยใหม่ชื่อดังและผู้เข้าแข่งขันรายการ Iron Chef Thailand ซีซั่น 9 ส่งเมนูฮอทด็อกไส้อั่วและเบอร์เกอร์สูตรซิกเนเจอร์
VASO โดยเชฟ Álvaro Ramos ที่มีประสบการ์จากร้าน La Terraza และ Dos Palillos ในสเปน อวดทาปาสรสจัดจ้าน อาทิ กุ้งกระเทียมสไตล์สเปน (Gambas al Ajillo) มันฝรั่งทอดแบบเผ็ด (Patatas Bravas) และมีทบอลและมันฝรั่งแบบเส้น (Albóndigas Patata Paja)
Urban Refugee Kitchen by Na Projects ก่อตั้งขึ้นด้วยจุดประสงค์ในการช่วยเหลือครอบครัวผู้ลี้ภัยในประเทศไทย งานนี้ผู้ร่วมงานจะได้ลิ้มลองอาหารปากีสถาน และสนับสนุน Urban Refugee Kitchen ไปในเวลาเดียวกัน กับเมนูโฮมเมดฝีมือครอบครัวผู้ลี้ภัย อาทิ ซาโมซาผัก ข้าวหมกกับมาซาลามะเขือยาว ข้าวหมกกับมาซาล่าเนื้อวัว และกุหลาบจามุน เพื่อนำรายได้ไปจัดหาที่อยู่อาศัย อาหารและสิ่งของจำเป็นอื่น ๆ ให้กับผู้ลี้ภัยขณะยังพำนักอยู่ในกรุงเทพฯ
Aromkwan นำเสนออาหารเอเชียสไตล์รมควันปิ้งย่าง ของเชฟแบงค์-วิชชณุ เปรมภักตร์ ที่มีเชื้อสายมาเลย์ อินเดีย ไทย และจีน แรงบันดาลใจมาจากสูตรอาหารคุณย่าที่เป็นชาวมาเลย์ ในเทศกาล แข่งกินพริก เชฟแบงค์จะทำบาร์บีคิว เช่น ข้าวหมกขาหมูรมควัน อิกันบาการ์บาร์บีคิว (Ikan Bakar) และสลอว์สไตล์เอเชีย
Canes คือความร่วมมือระหว่างนักวิทยาศาสตร์และเชฟทำอาหารตามคติพจน์ ที่ประกอบไปด้วย Cruelty-free (ไม่เบียดเบียนสัตว์) Altruistic (สนับสนุนสังคมเกษตรอินทรีย์) Natural (ใช้วัตถุดิบและกระบวนการทางธรรมชาติ) Evolutionary (ไม่หยุดพัฒนา) และ Sustainable (ยั่งยืน รักษ์สิ่งแวดล้อม) ที่กลายมาเป็นชื่อ CANES สื่อถึงไม้เท้าและสัญลักษณ์แห่งความยั่งยืน ในงานนี้นำเสนอเมนูน้ำพริกกับแคปหมูวีแกน และก๋วยเตี๋ยวเรือแห้ง
Lady GooGoo นักชิมและเชฟชาวเมียนมาที่เป็นที่รู้จักในโลกโซเชียลมีเดีย นำเสนอเมนูรสชาติเข้มข้น ได้แก่ ยำใบชาพม่า (BTS ย่อมาจาก Burmese tea salad) ไก่ทอดพริกสไตล์พม่า (BCFC ย่อมาจาก Burmese chilli fried chicken) และ ขนมจีน mohinga
Gaby, Megan & Diego 3 เพื่อนสนิทชาวละติน Megan Leon, Gaby Espinosa และ Diego Zarco ที่ฝึกปรือทักษะการทำครัวจากร้านดังทั่วกรุงเทพฯ อย่าง Gaa, 80/20, Bo.Lan, Nahm, Eat Me และ Ms. Maria and Mr.Singh จะร่วมกันนำเสนอ ค็อกเทลกุ้งสไตล์เม็กซิกัน และ แป้งทอดไส้แหนมโฮมเมด
Summer Palace ร้านอาหารจีนกวางตุ้ง โดยเชฟ Shui Wing Yau จะนำเสนออาหารเสฉวนเติมลูกเล่น เช่น เกี๊ยวกุ้งรสเผ็ดใส่โหระพา ไก่ต้มในน้ำมันพริกเสฉวน และขาหมูตุ๋นใส่ซอสหมาล่า
ANJU เชฟ Shim Young Dae จาก ANJU Korean Rooftop Bar บาร์เกาหลีแห่งแรกและสูงที่สุดในกรุงเทพ ปีนี้ร่วมงานแข่งกินพริกเป็นครั้งแรก กับเมนูซิกเนเจอร์ ฟิชเค้กเสียบไม้พร้อมซอสเผ็ด และไก่ทอดเกาหลี
Bar.Yard รูฟท็อปบาร์ของโรงแรม คิมป์ตัน มาลัย กรุงเทพ โดยเอ็กเซ็กคูทีฟเชฟ Lamberto Valdez Lara และทีมมอบความเผ็ดร้อนในแบบเฉพาะตัวผ่าน 4 เมนู ได้แก่ ทาโก้สันคอหมู, ทาโก้เกซาบีร์เรียไส้ล็อบสเตอร์, เคซาดิย่าชีสวีแกนทรัฟเฟิล และของหวานคลาสสิก พุดดิ้งข้าว
ส่วนเทสติ้งเมนู 5 คอร์ส ของเชฟเอียน โดย Cooking Studio ที่ Stock.Room เสิร์ฟในวันเสาร์ที่ 27 เมษายน 2567 ตั้งแต่เวลา 18.30 น. เป็นตันไป เชฟบอกว่า แต่ละคอร์สได้แรงบันดาลใจมาจากคอนเซปต์ของห้องอาหารแต่ละแห่งทั่วโลกของเชฟเอียน โดยเชฟจะจัดที่นั่งให้ชิมและชมอย่างใกล้ชิด ราคา 2,999++บาท ต่อท่าน
พร้อมบัตรเข้างาน Chilli Fest และเลือกรับประทานอาหารจับคู่กับเครื่องดื่มในราคาเพิ่ม 1,199++บาท (จองล่วงหน้า)
สำหรับ การแข่งขันกินพริก จะเชิญนักกินเผ็ดผู้กล้ามาประลองความอึดชิงรางวัลใหญ่ ผู้เข้าแข่งขันจะต้องกินพริกสดที่ไต่ระดับความเผ็ดขึ้นเรื่อย ๆ จนถึง 2,200,000 สโควิลล์ (Scoville heat unit) โดยผู้ที่ยืนหยัดอยู่ได้เป็นคนสุดท้ายจะเป็นผู้ชนะ
นอกจากนี้ยังมีรางวัลอันดับสองและสามด้วย การแข่งขันเปิดให้ทุกคนสามารถร่วมสนุกได้ ติดตามที่ FB: Kimpton Maa-Lai Bangkok
Chilli Fest จัดวันเสาร์ที่ 27 เมษายน 2024 ที่ Urban Oasis เวลา 14.00 – 21.00 น. บัตรเข้างานราคา 250 บาท พร้อมเครื่องดื่ม 1 แก้ว ซื้อบัตรเข้างานล่วงหน้าราคาพิเศษ 200 บาท ผ่านเว็บไซต์ 056 9999
#TicyCity #City #เมือง #Food #Destination #UrbanOasia #Kimpton Maa Lai
