4 HANDS DINNERS  ดินเนอร์มื้อพิเศษรังสรรค์จาก 2 เชฟมิชลิน

อาหารไทยและความยั่งยืน

สำหรับสายชิมต้องถูกใจแน่ๆ เพราะTicy City มีข่าวมื้อค่ำเมนูอาหารไทยมาเสิร์ฟถึงที่กับ 4 HANDS DINNERS  ดินเนอร์มื้อพิเศษรังสรรค์จาก 2 เชฟมิชลิน 

4 HANDS DINNERS เป็นการจับมือกันครั้งแรกของ 2 เชฟอาหารไทยระดับมิชลิน ที่จะเสิร์ฟอาหาร 12 ITEMS 9 COURSE จากเมนูจานเด็ดของ 2 เชฟ  ซึ่งเป็นจานที่มีเรื่องราวน่าสนใจจาก เลือกสรรอาหารทะเลที่ดีที่สุดจากประมงพื้นบ้าน และพืชผักจากเกษตรกรที่ปลูกผักออร์เกนิค                               

ดังนั้น Ticy City บอกได้เลยว่าดินเนอร์มื้อพิเศษของ4 HANDS DINNERS นอกจากจะได้ลิ้มลองฝีมือของ 2 เชฟคนเก่งแล้ว  ยังได้เป็นส่วนหนึ่งในห่วงโซ่อาหารที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อมและสนับสนุนชุมชนให้ยั่งยืนอีกด้วย 

โดยเชฟหนุ่ม – ธนินทร จันทรวรรณ แห่ง Chim by Siam Wisdom 1 ดาวมิชลิน และเชฟหนุ่ย – เฉลิมวุฒิ ศรีวรกุล แห่งร้าน Jaras โรงแรม อินเตอร์ คอนติเนนตัล ภูเก็ต รีสอร์ท เจ้าของรางวัลมิชลิน Bib Gouemand  ซึ่งทั้ง 2 เชฟมีอุดมการณ์ร่วมกันคือการเชิดชูอาหารไทยพื้นบ้านภาคใต้ของไทยบนพื้นฐานแห่งความยั่งยืน จึงได้คัดสรรวัตถุดิบจากจังหวัดต่างๆ มาปรุงอาหารอย่างพิถีพิถัน โดยการใช้เทคนิคสมัยใหม่ แต่รสชาติยังคงเป็นอาหารไทยแท้รสชาติดั้งเดิม

อาหาร 12 ITEMS 9 COURSE  อาทิ

**ปลาต้มเต้าเจี้ยว  Pla Tom Tao Jiew   ซิกเนอเจอร์ของเชฟหนุ่ย เป็นอาหารเปอรานากันหรือชาวจีนฮกเกี้ยน-มาลายูที่ฝังรากอยู่ที่ภูเก็ต  วัตถุดิบหลักคือ “เต้าเจี้ยว” ซึ่งเชฟหนุ่ยเลือกเต้าเจี้ยวเจ้าเล็ก ๆ ในภูเก็ตที่สืบทอดการทำเต้าเจี้ยวโบราณมายาวนานถึง 3 ชั่วอายุคน ผลิตด้วยกรรมวิธีดั้งเดิมให้สารโพรไบโอติกส์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

**กุ้งแม่น้ำย่างกับข้าวเบ๊อะ Grilled River Prawn with Highland Porridge with Curry  “ข้าวเบ๊อะ” เป็นอาหารของชาวเขาภาคเหนือ ทำจากข้าวและผักหลาย ๆ ชนิดนำมาต้มรวมกัน ลักษณะคล้ายโจ๊ก เมนูนี้มีความสำคัญต่อจิตใจมากชาวเขาจึงเลือกทำในช่วงเทศกาลพิเศษ เช่น วันขึ้นปีใหม่  

ที่สำคัญข้าวเบ๊อะยังเป็นอาหารที่ชาวเขาเคยถวายต่อพระบาทสมเด็จพระบรมชนกาธิเบศร มหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร ล้นเกล้าฯ รัชกาลที่ 9 เมื่อครั้งที่พระองค์เสด็จพระราชดำเนินทางภาคเหนือและได้ชักชวนให้ชาวเขาเลิกปลูกฝิ่นแล้วหันมาปลูกพืชอย่างอื่นแทน ซึ่งในช่วงเวลานั้นพวกเขาได้ทำข้าวเบ๊อะถวาย

สำหรับ 4 HANDS DINNERS  ดินเนอร์มื้อพิเศษรังสรรค์จาก 2 เชฟมิชลิน นี้จะจัดขึ้นในวันเสาร์ที่ 26 ตุลาคมนี้ ในราคาคนละ3,950 ++ พร้อมกับการเปิดบ้านใหม่ครั้งแรกของ Chim by Siam Wisdom ที่ถนนสามเสนอีกด้วย 

สายชิมที่ต้องการเป็นส่วนหนึ่งของดินเนอร์นี้สามารถติดต่อและเพิ่มเติมข้อมูลได้ที่ โทร. (+66) 61 647 6362  Website: https://www.chimbysiamwisdombkk.com   E-mail: booking.chim@gmail.com / Line Official Account: @chimbysiamwisdom

#TicyCity#ตีซี้ซิตี้ #เมือง #City #กรุงเทพ #food #4HANDSDINNERS #เชฟมิชลิน #อาหารไทยพื้นบ้าน #ความยั่งยืน #ChimbySiamWisdom