‘ไหตี่เลา’ 海底捞 ‘หม้อไฟ’ จากเสฉวน ท้าประลองเผ็ด สด ใหม่

ต้นตำรับ ‘หม้อไฟ’ จากเสฉวน ‘ไหตี่เลา’ 海底捞 แบรนด์หม้อไฟที่ใหญ่ที่สุดในประเทศจีน เปิดในไทยขึ้นปีที่ 5 ท้าประลองรสชาติเผ็ด สด ใหม่ กับน้ำซุปหมาล่า และน้ำซุปต้นตำรับ

ไหตี่เลา (Haidilao Hot Pot) ก่อตั้งที่เมืองเจี่ยนหยาง มณฑลเสฉวน ประเทศจีน เมื่อปี พ.ศ.2537 เป็นแบรนด์หม้อไฟที่ใหญ่ที่สุดในประเทศจีน สร้างแบรนด์จนมีชื่อเสียงระดับโลก มีลูกค้าสะสมมากกว่า 1,000 ล้านราย นับแต่วันก่อตั้ง

ปี พ.ศ.2562 บริษัทไหตี่เลา อยู่ในรายชื่อแบรนด์ร้านอาหารที่มีมูลค่ามากที่สุดในโลก เป็นเวลา 5 ปี ติดต่อกัน

ปัจจุบัน ไหตี่เลา เปิดสาขามากกว่า 1,700 แห่งใน 16 ประเทศและภูมิภาค ในเมืองไทยเปิดสาขาแรกที่เซ็นทรัลเวิลด์ และขยายสาขาไปตามห้างสรรพสินค้าชั้นนำ 

ขึ้นปีที่ 5 นักชิมยังคงติดใจหม้อไฟร้อนในน้ำซุปหมาล่า และน้ำซุปอีกหลากหลายชนิด ทั้งเผ็ด (น้อยกว่าหมาล่า) เช่น ซุปต้มยำกุ้ง เปรี้ยวผสานเผ็ดเล็กน้อย, ซุปเล้งกระดูกหมู รสเข้มข้น, ซุปมะเขือเทศ เปรี้ยวผสานหวาน มีเนื้อมะเขือเทศด้วย, ซุปสามสหายจากกระดูก 3 ชนิด สีออกขาว ๆ ข้น ๆ เหมือนทงคตสึ, ซุปเห็ด หวานจากเห็ดซดคล่องคอ, ซุปน้ำเปล่า ฯลฯ

ตอนแรกก็งง ๆ ว่า ซุปน้ำเปล่าสั่งมาทำไม ได้รับคำแนะนำว่าเป็นซุป DIY ลูกค้าสามารถเติมส่วนผสมจากซอสสารพัดชนิดมาปรุงเอง กลายเป็นซุปส่วนตัว ชอบรสชาติไหนก็ปรุงได้ตามใจชอบ

สั่งน้ำซุปแล้วเลือกจานเนื้อ หมู ไก่ ตับ ปลาหมึก กุ้ง ไส้เป็ด ลูกชิ้น ฯลฯ เลือกเครื่องเคียงผักต่าง ๆ เป็นเมนู อะ ลา คาร์ท แต่ก็มักมีโปรโมชั่นอาหารเซ็ตต่าง ๆ แล้วสั่งจานเนื้อ อะ ลา คาร์ท เพิ่มตามชอบ จากนั้นไปตักน้ำจิ้มที่เรียงรายส่วนผสมสารพัด ตักไปตักมาจะงง พนักงานจะแนะนำสูตรที่ลงตัวให้ ประกอบด้วยพริกหมาล่า พริกป่น ต้นหอม น้ำมันงา ใส่หมูสับเล็กน้อย อย่าลืมตักอาหารทานเล่นมาเรียกน้ำย่อยเล็กน้อย เช่น ยำสาหร่าย ส้มตำ (ไม่เผ็ด) ถั่วต้ม ถั่วแระญี่ปุ่น รสชาติดีทีเดียว

ยังมีเมนูทานเล่น เช่น ชีสทอด ข้าวเหนียวทอดน้ำตาลทรายแดง เกี๊ยวทอด แนะนำ 10 เมนูขายดี อาทิ ไส้เป็ด ลูกชิ้นกุ้งสด เต้าหู้ปลาไส้ชีส เส้นมันฝรั่ง เต้าหู้ทอด มันฝรั่ง ที่นี่หั่นเป็นแว่นชิ้นใหญ่บาง ๆ เข้ากับน้ำซุปทุกชนิด

ระหว่างรับประทานจะได้ยินโต๊ะข้าง ๆ มาฉลองวันเกิด พนักงานไหตี่เลาจะมาร้องเพลง เซิง ยื่อ ไคว่ เล่อ (สุขสันต์วันเกิด) และมีขนมอภินันทนาการเล็กน้อย หรือไม่ก็ดูโชว์การยืดเส้นหมี่เห็นแล้วดูน่ากิน จะสั่งเส้นยืดกังฟูมาลงหม้อไฟด้วยก็ยิ่งดี

ไหตี่เลา จัดเมนูเนื้อพรีเมียมราคาพิเศษทุกเดือน แต่ละสาขาจัดไม่เหมือนกัน เช่น ราคาพิเศษมา 2 จ่าย 1 หรือราคาลดจากปกติเมื่อมารับประทานในร้านตามช่วงเวลาที่กำหนด แนะนำ วากิวออสเตรเลีย, แบล็คบีนวากิว A5, เนื้อใบพายแองกัสออสเตรเลีย, เนื้อติดมันสไลซ์, เนื้อแกะสไลซ์, หมูสามชั้นสไลซ์ บางทีจัดซื้อ 1 แถม 1 เช่น สั่งหมูสามชั้นสไลซ์ 1 แถมปลาหมึกกล้วย 1 เป็นต้น 

Ticy City อยากชวนมา ไหตี่เลา ใครยังไม่เคยมาต้องลอง แม้เปิดมา 5 ปีแล้วแต่แฟนคลับยังเหนียวแน่น ขึ้นชื่อว่าพนักงานดูแลดี บริการดี เป็นเช่นนั้นจริง ๆ

อิ่มหนำแล้วสั่งของหวาน มีหมั่นโถวทอดจิ้มนม หรือผลไม้สดตามฤดูกาล (ตักเองตามชอบ) แบบกินฟรีมีไอศกรีม ชา-กาแฟที่หน้าร้าน สาขาเซ็นทรัลเวิลด์ มีบริการนวดเก้าอี้ไฟฟ้า และบริการทำเล็บ แต่เนื่องจากคิวยาว อาจทำเล็บระหว่างรอคิวเข้าร้าน หรือหลังจากรับประทานอิ่มแล้วมาทำเล็บสวย ๆ ก็ได้

ไหตี่เลา เปิดบริการ 7 สาขา ได้แก่ เซ็นทรัลเวิลด์, เซ็นทรัลพระราม 9, เซ็นทรัลปิ่นเกล้า, เซ็นทรัลภูเก็ต, เมญ่าเชียงใหม่, เซ็นทรัลพัทยา, เซ็นทรัลเชียงใหม่ 

ข้อมูลเพิ่มเติม FB: Haidilao Thailand

#ไหตี่เลา #ticycity #เซ็นทรัลเวิลด์ #หม้อไฟเสฉวน #หมาล่า