ย่านทองหล่อ (Thonglor) ยังครองตำแหน่งย่านสุดคูลของกรุงเทพฯ ทั้งในเรื่องของไลฟ์สไตล์ แฟชั่น ศิลปะ และอาหาร ไม่ว่าคุณจะเป็นสายคาเฟ่ สายดีไซน์ หรือสายชิลล์ ทองหล่อมีครบ ทั้งร้านกาแฟในซอยเงียบ แกลเลอรี่เล็ก ๆ โชว์รูมงานคราฟต์ ร้านสกินแคร์คลีนบิวตี้ ไปจนถึงร้านอาหารสุดครีเอทีฟที่รังสรรค์ประสบการณ์ใหม่ให้มื้ออาหารมีสไตล์และมีตัวตน
ล่าสุด Ticy City ได้แวะไปเยือนร้านอาหารเปิดใหม่ที่กำลังเป็นที่พูดถึงอย่าง Tahona – ร้านอาหารและบาร์บนชั้น 33 ของโรงแรม InterContinental Bangkok Sukhumvit ที่ตั้งใจจะตีความรสชาติไทยผ่านมุมมองร่วมสมัย พร้อมเสิร์ฟประสบการณ์ที่ “เรียบง่ายแต่ลึกซึ้ง”
คอนเซปต์ของ Tahona: อาหารคือการ “แปรเปลี่ยน” ที่สื่อสารได้
ชื่อร้าน “Tahona” มาจากหินโม่โบราณที่ใช้บดอะกาเวในการทำเตกีลา ซึ่งสื่อถึงแนวคิดของ “การแปรเปลี่ยน” ทั้งในด้านวัตถุดิบ เทคนิค และเรื่องราวอาหาร พื้นที่ร้านได้รับแรงบันดาลใจจาก Toron Architecture และวัสดุธรรมชาติอย่างอิฐดิน สร้างบรรยากาศดิบ เรียบ อบอุ่น แต่มีพลัง ชวนให้นึกถึงการปรุงอาหารแบบในอดีต ผสานกับการออกแบบที่เน้นผิวสัมผัสและการเคลื่อนไหวของแสงในพื้นที่
เมนูอาหาร: รากเหง้าท้องถิ่น + มุมมองระดับโลก
หัวใจของ Tahona คือการเชื่อมโยงรสชาติดั้งเดิมเข้ากับการนำเสนอใหม่ เมนูจะเปลี่ยนไปตามฤดูกาล โดยคัดสรรวัตถุดิบท้องถิ่นชั้นดี ทั้งจากประเทศไทยและต่างประเทศที่สอดคล้องกับแนวคิด “เรียบง่ายแต่ลึกซึ้ง” ตัวอย่างเมนูที่ไม่ควรพลาด: ข้าวฮางงอกอบทะเล – ข้าวฮางงอกจากอีสานผสมผสานกับอาหารทะเลสดจากอ่าวไทย เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรเข้มข้น กุ้งแม่น้ำย่างถ่าน – กุ้งแม่น้ำจากสุราษฎร์ฯ ตัวโต ผัดกับผงกระหรี่สูตรพิเศษ รสเปรี้ยวนำ เสิร์ฟคู่กับผักดองย่าง วากิวขั้วตับพริกไทยดำ – เนื้อวากิวนุ่มละลายในปาก หอมกลิ่นสมุนไพรไทย รสชาติกลมกล่อมและซับซ้อน เมนูนี้บอกเลยว่าอร่อยมากๆ แต่ละจานของ Tahona ถูกออกแบบเพื่อปลุกทุกประสาทสัมผัส—ทั้งกลิ่น รส และความทรงจำ และในฤดูกาลนี้ Tahona นำเสนอเมนูคาว 17 รายการ และของหวาน 2 รายการ
มากกว่าอาหาร: Tahona คือบทสนทนาแห่งวัฒนธรรมบนโต๊ะอาหาร
Tahona ไม่ใช่แค่ร้านอาหารทองหล่อที่เสิร์ฟเมนูสวย ๆ แต่คือสถานที่ที่คุณสามารถเชื่อมโยงกับผู้คน ผ่านบทสนทนาที่ค่อย ๆ เติบโตขึ้นบนโต๊ะอาหาร บรรยากาศในร้านเปลี่ยนแปลงอย่างมีจังหวะ—จากความสงบในช่วงเริ่มต้นของมื้อ สู่ความมีชีวิตชีวายามค่ำคืน เพราะอาหารที่ดีไม่ใช่แค่ “อร่อย” แต่คือสิ่งที่มีความหมาย หากคุณกำลังมองหา ร้านอาหารในทองหล่อ ที่ไม่เหมือนใคร และพร้อมจะเปิดใจให้กับรสชาติที่มีรากเหง้าทางวัฒนธรรม แต่ถูกเล่าใหม่ผ่านมุมมองร่วมสมัย—Tahona คือตัวเลือกที่น่าจับตามองในตอนนี้
FOLLOW US:
Instagram: @tahonabangkok
Facebook: Tahona Bangkok
Website: Tahonabangkok.com
Written by Amy Sukkasem
Image: Amy, Tahona
