‘เปิดลายแทง’ ร้าน ‘อาหารญี่ปุ่น’ เสิร์ฟรสโตเกียวถึงเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ชวนคนรัก ‘อาหารญี่ปุ่น’ เปิดลายแทง ‘ร้านอาหารญี่ปุ่น’ พรีเมียม ทั่วไทย กัมพูชา และเวียดนาม ในโรงแรมและรีสอร์ทที่เสิร์ฟรสชาติแห่งโตเกียว ผสมผสานศิลปะอาหารดั้งเดิมและโมเดิร์น

อาหารญี่ปุ่น ได้รับความนิยมไปทั่วโลก ตั้งแต่ข้าวปั้น ราเมง เทปันยากิ จนถึงโอกากาเสะ และไคเซกิ วันนี้นักชิมผู้รักอาหารญี่ปุ่น ไม่ต้องบินไปสัมผัสรสชาติโตเกียวเพื่อสัมผัสรสชาติแห่งตำนานถึงญี่ปุ่นแล้ว

ด้วยเชฟแถวหน้าจากญี่ปุ่น พร้อมรังสรรค์มื้อพิเศษให้ได้ลิ้มลองกันในโรงแรมและรีสอร์ทชั้นนำ ทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ อยากรู้มีร้านไหนบ้าง เปิดลายแทง 4 ร้าน อาหารญี่ปุ่นระดับเวิลด์คลาสที่ต้องตามไปชิม มีอาทิ

Tingara (ทินการะ) โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล ดานัง ซัน เพนนินซูลา รีสอร์ท

ร้านอาหารญี่ปุ่นสุดเอ็กซ์คลูซีฟแห่งใหม่ของเวียดนาม เปิดตัวในเดือนตุลาคม 2567 และกลายเป็นหนึ่งในจุดหมายด้านการกินดื่มที่น่าตื่นเต้นที่สุดของประเทศ ร้านตั้งอยู่ท่ามกลางเรือนยอดไม้ภายในโรงแรม InterContinental Danang Sun Peninsula Resort ออกแบบโดยสถาปนิกระดับโลก Bill Bensley (บิล เบนสลีย์) แรงบันดาลใจจากงานศิลปะ พร้อมวิวป่าฝนและมหาสมุทรแบบพาโนรามา 360 องศา พร้อมคอนเซปต์เหนือระดับผ่านประสาทสัมผัสทั้ง 5 ตั้งแต่ Robata Grill ที่พาไปสำรวจรสชาติผ่านกลิ่น เสียง และการปรุงแบบสด ๆ เคาน์เตอร์เทปันยากิสุดเร้าใจ ไปจนถึงซูชิบาร์ที่เสิร์ฟโรลสูตรพิเศษที่หาทานได้ที่นี่ที่เดียวในเวียดนาม นอกจากนี้

ทุกเมนูจับคู่กับเครื่องดื่มระดับพรีเมียม เช่น สาเก โชจู วิสกี้ ค็อกเทล หรือไวน์ที่ผ่านการคัดสรรโดยซอมเมอลิเย่ร์ผู้เชี่ยวชาญ

นำโดยเชฟที่ปรึกษา เชฟจุนอิจิ โยชิดะ ผู้มากฝีมือจากโอกินาวาที่เคยคว้าดาวมิชลินจากร้านอาหารชื่อดังในโตเกียวและฮานอย และเชฟเท็ตสึฮิโกะ อิโซซากิ ผู้เชี่ยวชาญด้านเทปันยากิระดับมิชลิน ร่วมด้วยเชฟซูชิ ซึเนโยชิ ไทระ ผู้มากประสบการณ์กว่า 20 ปีในศิลปะการปรุงซูชิและซาซิมิ

แนะนำ Ultimate Crispy Steak ของเชฟจุนอิจิ เมนูซิกเนเจอร์ที่ใช้เนื้อวากิว จากนั้นนำไปเคี่ยวอย่างช้า ๆ จนได้ความนุ่มละลายในปาก ก่อนจะย่างด้วยถ่านคิชูบินโจตันไฟแรงที่สร้างสัมผัสกรอบนอกนุ่มในอย่างลงตัว

YTSB – Yellow Tail Sushi Bar (วายทีเอสบี – เยลโลว์เทล ซูชิบาร์) โรงแรมวี กรุงเทพฯ

 YTSB เปิดตัวโดยเชฟชื่อดัง เชฟโยจิ คิตายามะ ด้วยเมนูร่วมสมัยเน้นซูชิและซาซิมิ และโรลต้นตำรับเน้นวัตถุดิบธรรมชาติ รวมถึงซีฟู้ดชั้นดีนำเข้าจากญี่ปุ่นโดยตรง ตกแต่งสไตล์โมเดิร์น ผสานกลิ่นอายศิลปะอาหารญี่ปุ่น

ไฮไลต์อยู่ที่ โอมากาเสะ สำหรับนักชิมที่ชื่นชอบประสบการณ์การเชื่อมต่อแบบส่วนตัวกับเชฟหน้าเคาน์เตอร์ 

YTSB ได้รับการยกย่องให้เป็นหนึ่งใน สุดยอดร้านอาหารของประเทศไทยโดยนิตยสาร Tatler ติดต่อกัน 4 ปีซ้อน

เมนูห้ามพลาด ได้แก่ ประสบการณ์โอมากาเสะตามฤดูกาลที่เชฟจะรังสรรค์เมนูแบบไม่ซ้ำใคร พร้อมเสิร์ฟความอร่อยแบบต้นตำรับที่ปรับเปลี่ยนตามวัตถุดิบสดใหม่ และรสนิยมเฉพาะตัวของแต่ละท่าน

Hachi (ฮาจิ) โรงแรมโซฟิเทล พนมเปญ โภคีทรา

ยกระดับอาหารญี่ปุ่นสู่ศิลปะชั้นสูงใจกลางกรุงพนมเปญ ภายในห้องอาหารที่ Sofitel Phnom Penh Phokeethra เชฟได้รังสรรค์แต่ละจานด้วยความละเมียดละไมและสอดแทรกวัฒนธรรมไว้ พร้อมความสนุกในทุกมื้อ คู่รักหรือกลุ่มเพื่อนสามารถใช้ช่วงเวลาร่วมกันผ่านจานอาหารที่จัดแต่งอย่างงดงามพร้อมวัตถุดิบสดใหม่ เช่น ทูน่าทาร์ทาร์ ทาทากิ รวมถึงซูชิและซาชิมิ และสูตรฟิวชั่นที่น่าตื่นเต้น

หัวหน้าเชฟหลุยส์มีความหลงใหลในอาหารญี่ปุ่น และมีประสบการณ์อันน่าประทับใจจากโรงแรมห้าดาวและร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งชื่อดังหลายแห่ง

เมนูห้ามพลาด ได้แก่ ปลาฮามาจิที่ย่างบนเตาถ่านร้อน มอบสัมผัสเนื้อนุ่มละมุนเต็มไปด้วยรสชาติที่ชวนลิ้มลอง ซูชิตับห่านกับมะม่วง, ราเมงไพตันสูตรพิเศษกลิ่นทรัฟเฟิล และสำหรับผู้ที่หลงรักคำเล็ก ๆ ของฮาจิก็สามารถเพลิดเพลินกับ บุฟเฟ่ต์ซูชิพรีเมียมที่จัดขึ้นทุกบ่ายวันเสาร์และอาทิตย์ 

Hagi (ฮากิ) โรงแรมเซ็นทารา แกรนด์ แอท เซ็นทรัลพลาซา ลาดพร้าว กรุงเทพฯ

Hagi เปรียบเสมือนการเดินทางสู่บ้านญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ด้วยผนังไม้ ประตูบานเลื่อนกระดาษ และเสื่อทาทามิที่สร้างบรรยากาศผ่อนคลาย ให้เพลิดเพลินกับเมนู อะ ลา คาร์ท ตั้งแต่ซูชิ ซาชิมิ ทาโกะยากิ เทมปุระ และมากิ ที่คัดสรรวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยม

ไฮไลต์มีตั้งแต่สเตชั่นเทปันยากิที่มอบประสบการณ์การปรุงอาหารสุดตื่นตา ทำให้ฮากิเป็นจุดหมายระดับไฮเอนด์สำหรับแขกคนสำคัญและแม้แต่ราชวงศ์ โดยมีห้องรับรองส่วนตัวถึง 10 ห้อง รองรับแขกได้สูงสุด 90 ท่าน

เชฟ Aree “Tae” Lunlar (อารีย์ “เต้” ลุนลาร์) มีประสบการณ์ด้านศิลปะอาหารญี่ปุ่นกว่า 20 ปี ผ่านการฝึกฝนทักษะกับเชฟชื่อดังทั้งในประเทศไทย ญี่ปุ่น และสหรัฐอเมริก ด้วยประสบการณ์อันหลากหลายและการมีส่วนร่วมในรายการ Iron Chef Thailand

เชฟเต้ผสานความเป็นต้นตำรับเข้ากับนวัตกรรมและความประณีต รังสรรค์ทุกจานให้เป็นประสบการณ์การรับประทานอาหารชั้นเลิศ แนะนำ บุฟเฟ่ต์อะ ลา คาร์ท ราคาสุดคุ้ม ราคา 1,199 บาทสุทธิ

#เปิดลายแทง #อาหารญี่ปุ่น #ร้านอาหารญี่ปุ่น #ticy city #ฮากิ #YTSB #Hachi #Tingara