ทุเรียน โอมากาเสะ

ชวนชิม ‘ทุเรียนโอมากาเสะ’ 11 คอร์ส ที่ ‘เอ็มสเฟียร์’

ชวนชาวทุเรียนเลิฟเวอร์ ชิม ‘ทุเรียนโอมากาเสะ’ 11 คอร์ส วันละ 4 รอบ ๆ ละ 10 ท่าน ราคา 1,290 บาท ที่ ‘เอ็มสเฟียร์’ วันนี้ถึง 23 มิถุนายน 2567

เป็นครั้งแรกที่ เอ็มสเฟียร์ นำวัฒนธรรมการกินแบบญี่ปุ่นมาจัด ทุเรียนโอมากาเสะ เต็มอิ่มกับทุเรียนคัดสรร 6 สายพันธุ์ 11 คอร์ส ส่งท้ายฤดูกาลทุเรียนในงาน Gourmet Fruit First เปิดคอร์สด้วย 6 สายพันธุ์ทุเรียนเกรดพรีเมียมจากทุกภูมิภาคของไทย ได้แก่ ทุเรียนนกหยิบ จากจังหวัดจันทบุรี หนึ่งในทุเรียนสายพันธุ์เก่าแก่ที่ได้รับความนิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ด้วยลักษณะอันโดดเด่นคือกลิ่นไม่ฉุน เม็ดเล็ก เนื้อเยอะ แห้งละเอียด มีเส้นใยนุ่มพอประมาณ สีเหลืองนวล รสหวานปนมันกำลังดี

ทุเรียนหมอนทองป่าละอู จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ทุเรียนพันธุ์ “หมอนทอง” พระราชทาน ซึ่งสมเด็จพระศรีนครินทราบรมราชชนนี (สมเด็จย่า) ทรงพระราชทานให้แก่ตำรวจตระเวนชายแดนนำไปปลูกที่ตำบลห้วยสัตว์ใหญ่ อำเภอหัวหิน จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ จนกลายเป็นผลไม้ที่นิยมปลูกกันในพื้นที่ ลักษณะเนื้อหนา สีเหลืองอ่อน เนื้อเนียนละเอียดแห้ง กลิ่นอ่อน รสมันหวาน 

ทุเรียนสาลิกา จังหวัดพังงา เป็นทุเรียนพื้นเมืองมีถิ่นกำเนิดที่อำเภอกะปง จังหวัดพังงา คำว่า สาลิกา มีที่มาจากนกสายพันธุ์หนึ่ง และในอำเภอกะปงเป็นแหล่งแร่และเป็นแหล่งน้ำพุร้อนธรรมชาติ ทำให้ดินภายในพื้นที่อำเภอกะปงประกอบไปด้วยสารอาหารที่เหมาะแก่การปลูกทุเรียนสาลิกา ให้ผลผลิตคุณภาพดี มีเอกลักษณ์เฉพาะแตกต่างจากทุเรียนสายพันธุ์อื่น เนื้อทุเรียนมีสีเหลืองทอง เส้นใยละเอียด เนื้อแน่น มีกลิ่นหอม กลิ่นไม่ฉุน

ทุเรียนโอวฉีหนามดำ จังหวัดยะลา (อาจมีการเปลี่ยนแปลงสายพันธุ์) เป็นทุเรียนพันธุ์หายาก เพราะเนื้อสัมผัสแปลกกว่าทุเรียนพันธุ์อื่น ๆ เนื้อเป็นเอกลักษณ์มีสีส้ม เนียน ไม่มีเส้นใย และไม่ส่งกลิ่นแรงมาก หอมเนียนต่างจากหมอนทอง กระดุม และชะนี แต่มีความหวานมากกว่าก้านยาว รสชาติหวานมัน และมีความหวานมากกว่าทุเรียนพันธุ์พื้นเมืองอื่น ๆ 

ทุเรียนมูซันคิง จังหวัดจันทบุรี และจังหวัดยะลา (อาจมีการเปลี่ยนแปลงสายพันธุ์) เดิมเป็นทุเรียนพันธุ์พื้นเมืองของมาเลเซีย มีรสชาติหวานหอมอร่อย ขมนิด ๆ เป็นที่ชื่นชอบของชาวจีนและชาวมาเลเซีย โดยทุเรียนพันธุ์นี้ ถ้าสุกคาต้นยิ่งมีรสชาติอร่อย ในประเทศไทยส่วนใหญ่เพาะปลูกบนเนินเขาอำเภอเบตง และอำเภอธารโต จังหวัดยะลา และจังหวัดจันทบุรี เนื่องจากมีสภาพอากาศใกล้เคียงกับมาเลเซีย 

ทุเรียนพวงมณี จังหวัดจันทบุรี ลูกมีขนาดเล็กเท่าฝ่ามือ ให้เนื้อสีเหลืองนวลทอง จุดเด่นคือเนื้อละเอียด รสชาติหวาน หากกินในช่วงที่สุกพอเหมาะรสชาติอร่อยมาก ทำให้เป็นหนึ่งในทุเรียนน้องใหม่มาแรงที่ได้รับความนิยมไม่แพ้สายพันธุ์อื่น

ต่อด้วยคอร์สที่ 7 ทุเรียนครีมชีสเค้ก ใช้เนื้อทุเรียนนกหยิบ มีลักษณะเป็นสีเหลืองชัดเจน มีกลิ่นหอมกำลังดีไม่ฉุนจัด รสชาติหวานมันปานกลางไม่หวานจัดจนเกินไป เนื้อค่อนข้างเนียนละเอียดเส้นใยไม่เยอะ เหมาะสำหรับคนที่อยากรับประทานทุเรียนที่มีกลิ่นไม่แรงและรสชาติหวานมันกำลังดี เพื่อชูเนื้อทุเรียนให้โดดเด่น และนำมาเป็นคอร์สแรกเพื่อเปิดต่อมรับรสชาติ

คอร์สที่ 8 ทุเรียนมิลเฟย ทำจากแป้งพายกรอบซ้อนทับกันหลายชั้น โดยใช้เนยสดจากฝรั่งเศส ผสมกับเนื้อทุเรียนก้านยาว และนำไปเบิร์นไฟให้มีกลิ่นและรสสัมผัสเฉพาะตัว เพิ่มมิติรสชาติมากยิ่งขึ้น

แล้วตัดความหวานมันด้วย มังคุดลิ้นจี่ซอร์เบต์ ทำจากจากเนื้อมังคุดเกรดส่งออก เพื่อรสชาติที่หวานกำลังดี นำมาแปรรูปให้เป็นเกล็ดน้ำแข็ง ให้ความสดชื่นด้วยรสเปรี้ยวอมหวาน 

คอร์สที่ 10 มูสข้าวเหนียวทุเรียน ชั้นล่างสุดเป็นข้าวเหนียวมูนใบเตย สลับชั้นด้วยครีมทุเรียน ท็อปด้วยทุเรียนครัมเบิ้ล ทั้งหมดทำจากสายพันธุ์พวงมณีที่มีเนื้อหวานละมุน เมื่อรับประทานรวมกันจะรู้สึกไม่หนักมาก สามารถกินได้เรื่อย ๆ 

ปิดท้ายด้วยเซอร์ไพรส์ ทุเรียนทองคำ ทุเรียนเกรดพรีเมียมแปะทองคำเปลวฟู้ดเกรด 99.99% เสิร์ฟพร้อมชาอู่หลงที่ช่วยตัดความเลี่ยนของรสชาติทุเรียนได้เป็นอย่างดี

มาร่วมดำดิ่งสู่โลกของราชาผลไม้ไทย ค้นหาความอร่อยของทุเรียนแต่ละสายพันธุ์จากหลากหลายภูมิภาค พร้อมเมนูขนมแปรรูปจากทุเรียน เสิร์ฟความอร่อยในรูปแบบ

ชิม ทุเรียนโอมากาเสะ ได้ในงาน Gourmet Fruit First เทศกาลคัดเฟรชอิ่มฟรุต ที่ เอ็มสเฟียร์ วันละ 4 รอบ ได้แก่ 11.30 – 13.00 น., 13.30 – 15.00 น., 16.00 – 17.30 น. และ 18.00 – 19.30 น. 

วันนี้ถึง 23 มิถุนายน 2567 จองล่วงหน้าได้ที่เว็บไซต์ Hungry Hub หรือ FB: Gourmet Market Thailand และ Line Official Gourmet Market