เซเลบริตี้เชฟ กอร์ดอน แรมเซย์ เปิด Bread Street Kitchen & Bar ร้านอาหารระดับเวิลด์คลาส ณ ดิ เอ็มสเฟียร์ กรุงเทพ
กรุงเทพ มี กอร์ดอน แรมเซย์ แล้ว… ชิมเมนูคลาสสิกและร่วมสมัย การันตีโดย เชฟกอร์ดอน แรมเซย์ (Gordon Ramsay) ผู้ครอบครองดาวมิชลินมากเป็นอันดับ 3 (รวมจากหลายร้าน) ที่ศูนย์การค้า ดิ เอ็มสเฟียร์
Bread Street Kitchen & Bar Thailand ร้านอาหารแบบ All Day Dining ในคอนเซปต์ Casual Dining นำเอาบรรยากาศของอังกฤษมาไว้ในกรุงเทพฯ ตกแต่งร้านในสไตล์ Industrial Warehouse ตามแบบฉบับร้านต้นตำรับในลอนดอน โดยร่วมมือกับ TANACHIRA Group (ธนจิรา กรุ๊ป) ที่ตั้งเป้าลงทุนในธุรกิจ F&B (Food & Beverage) ประเดิมด้วยร้านของเชฟดังจากอังกฤษ
การตกแต่งร้านให้อารมณ์เหมือนนั่งในร้านของ กอร์ดอน แรมเซย์ ที่อังกฤษ พื้นกระเบื้องลายตารางหมากรุก เฟอร์นิเจอร์วินเทจผสานกับของตกแต่งทันสมัยแบบเออร์บัน ที่นั่งโซฟาหนัง banquette สีเหลือง ผนังกระจกสูง มองเห็นบรรยากาศภายนอกที่เต็มไปด้วยผู้คนอย่างมีชีวิตชีวา และครัวเปิดที่ออกแบบมาให้ครอบคลุมพื้นที่ส่วนใหญ่ของร้าน ให้ชมการปรุงอาหารอย่างเร้าใจสนุกสนาน
เมนูซิกเนเจอร์ของร้าน เป็นอาหารแนวคลาสสิกของอังกฤษและอาหารนานาชาติ เมนูแนะนำของเชฟ Gordon Ramsay มีอาทิ
Beef Wellington (3,900 บาท) เนื้อสันในออสเตรเลียอบ เมนูซิกเนเจอร์ที่กล่าวขานไปทั่วโลก ส่วนผสมได้แก่เห็ดป่าบด (Duxelles) ผัดไวน์แดงและใบไธม์กับน้ำมันทรัฟเฟิล ห่อคลุมรอบเนื้อวากิว แล้วพันทับด้วยแป้งพัฟหอมนุ่มชั้นนอก เสิร์ฟกับซอสไวน์แดง ผักวอเตอร์เครส เบบี้แครอท ที่โรยกลิ่นเครื่องเทศเจือจาง และมันบด อาหารจานใหญ่มาก สามารถแชร์กับเพื่อนได้ 3-4 คน
Beef Wellington เป็นเมนูเก่าแก่ของอังกฤษตั้งแต่ยุค 1700s ได้ชื่อมาจาก ยุคแห่งเวลลิงตัน สืบเนื่องมาจากนายพล Arthur Wellsley รบชนะนโปเลียนในสงครามที่วอเตอร์ลู เมนูนี้ทำเพื่อฉลองชัยชนะและผู้นำรบได้บรรดาศักดิ์เป็นท่านดยุคแห่งเวลลิงตัน
Lobster Moilee (1,900.-) กับบัทเตอร์นัทสควอชพิวเร เนื้อล็อบสเตอร์เด้งหนึบ รสชาติของพิวเรผสมสมุนไพรเครื่องเทศ เกือบจะเหมือนแกงปูใบชะพลู
จานเรียกน้ำย่อยได้แก่ ซีซาร์สลัด ใส่ไวท์แอนโชวี รสเค็มกำลังดี โรยกรูตองซาวร์โด โปะแฮมแพนเชตตา
Spicy Tuna Tartare (400.-) เนื้อแดงอกามิจากปลา Ahi tuna ของญี่ปุ่นหั่นเต๋า ปรุงรสเค็มเผ็ดเปรี้ยวหอมน้ำมันงาและโชยุ วางบนอโวคาโดบด โรยเส้นเกี๊ยวกรอบทอด
Seared Scallops หอยเชลล์ฮอกไกโดจี่ในกระทะ กินคู่กับทับทิม ขิง แอปเปิ้ลเขียว ผักชี แครอทพิวเร รสชาติออกแนวเอเชียนฟู้ด
Fish & Chips (750.-), ปลาหมึกวงทอด (Salt & Pepper), ซุปมะเขือเทศ, ปลาค็อดอบ, แซลมอนอบ, แกงไก่แบบอินเดียกับข้าวบาสมาติและโรตี, พอร์คชอปไอเบอริโก, สลัดเนื้ออบ, สเต๊กริบอายดรายเอจ, เบอร์เกอร์, ปีกไก่ทอดซอสมะขาม ฯลฯ
ทุกเมนูมาจานใหญ่ แนะนำให้แชร์กับเพื่อน ลองสั่งก่อนเพื่อดูปริมาณของอาหาร กินไม่พอค่อยสั่งเพิ่ม ป้องกัน Food waste
ของหวานชื่อดัง Sticky Toffee Pudding (350.-) ซอสทอฟฟี่คาราเมลหอม ๆ เนื้อพุดดิ้งนุ่มหนึบหอมอินทผลัม กินกับไอศกรีมนม หลายคนบอกว่าอิ่มจากอาหาร (จานใหญ่) แล้ว ของหวานอาจไม่ไหว แต่เมื่อเสิร์ฟมาทุกคนก็ละเลียดหมดจาน และลงตัวยิ่งขึ้นกับเอสเพรสโซ่เข้มขมสักแก้ว
Bread Street Kitchen & Bar เป็น All Day Dining กลางวันอิ่มกับอาหาร ตกเย็นนำเสนอเครื่องดื่มในคอนเซปต์ The Finest Craft Drinks เหมาะกับการ Hang out หลังเลิกงานหรือวันหยุดสุดสัปดาห์ โดยมิกโซโลจิสต์ครีเอทเมนูเครื่องดื่มหลากหลาย มีอาทิ Ramsay’s G&T (390.-), Bangkok by the River (390.-) และค็อกเทลอีกหลากหลายชนิด รวมถึงไวน์ระดับโลกที่เข้ากันได้ดีกับของว่างสูตรของกอร์ดอน แรมเซย์
ร้านอาหาร Gordon Ramsay ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี 1997 โดยเชฟกอร์ดอน แรมเซย์ เซเลบริตี้และนักเขียน เป็นหนึ่งในร้านอาหาร (ที่เป็นของเจ้าของคนเดียว) ที่ใหญ่ที่สุดในสหราชอาณาจักร โดยมีถึง 37 แห่ง ในสหราชอาณาจักร และอีก 35 แห่งทั่วโลก ทั้งในอเมริกา เกาหลีใต้ มาเลเซีย ฝรั่งเศส ดูไบ สิงคโปร์ และล่าสุดที่ประเทศไทย นอกจากนี้ยังมีแผนจะเปิดสาขาอย่างต่อเนื่องในที่อื่น ๆ ด้วย
Bread Street Kitchen & Bar สาขาแรกอยู่ที่ Bread Street ใกล้มหาวิหาร St. Paul’s กรุงลอนดอน รูปแบบร้านเป็น All Day Dining เปิดตลอดทั้งวัน 11.30 – 22.00 น. ลูกค้าแต่งตัวเก๋ ๆ ตามสบาย ไม่จำเป็นต้องใส่สูทผูกไท
ร้านอาหารของ Gordon Ramsay ทั่วโลก ได้รับดาวมิชลิน (รวมหลายร้าน) ถึง 7 ดวง หนึ่งในนั้นคือร้านอาหารเรือธงของ Gordon Ramsay ในลอนดอน ที่ครองมิชลิน 3 ดาวมายาวนานกว่า 20 ปี โดยได้ขยายธุรกิจจากร้านไฟน์ไดนิ่ง เป็นร้านอาหารที่มีสไตล์แคช่วลมากขึ้น
Bread Street Kitchen & Bar Thailand เปิดบริการทุกวัน เวลา 11.00 – 22.00 น. ที่ ชั้น G ศูนย์การค้า ดิ เอ็มสเฟียร์ โทร.063 268 9991 ข้อมูลเพิ่มเติมที่ FB, IG : breadstreetkitchenthailand, เว็บไซต์ www.gordonramsayrestaurants.com/bread-street-kitchen
