ซุยเซียน บุฟเฟ่ต์ติ่มซำและอาหารจีนในตำนานโรงแรม 5 ดาว

ห้องอาหารจีนระดับตำนาน ซุยเซียน เปิดพร้อมโรงแรมแลนด์มาร์ค กรุงเทพ เมื่อราวปี 1988 ด้วยเมนูจีนสไตล์กวางตุ้ง โดยเฉพาะติ่มซำและอาหารจีน ที่ถูกใจคนไทยมานานกว่า 30 ปี

ยุคนั้น ซุยเซียน เป็นอาหารจีนในโรงแรม 5 ดาว ใจกลางกรุง ได้รับความนิยมมากตั้งแต่แรกเปิด วันเสาร์-อาทิตย์ คนจะแน่นเต็มพื้นที่ ได้ชื่อว่า ติ่มซำ ถูกปากคนไทยไม่ต้องบินไปกินไกลถึงฮ่องกง พร้อมอาหารจีนคลาสสิก ได้แก่ เป็ดย่าง เป็ดปักกิ่ง หมูแดง หมูหัน ผัดคะน้าฮ่องกง เมนูอาหารทะเลจากปลา กุ้ง หอยเชลล์ และล็อบสเตอร์ 

เมนูติ่มซำมีมากกว่า 200 รายการ ทั้งของนึ่งของทอดและของเย็น จัด บุฟเฟ่ต์ติ่มซำ ทีไร แฟนคลับก็ตามมากิน เมื่อซุยเซียน ปรับโฉมใหม่ ดอกไม้แห่งสรวงสวรรค์ก็กลับมาผลิบานอีกครั้ง ซุยเซียน มีความหมายว่า ดอกไม้สวรรค์ เป็นดอกไม้มงคลที่ออกดอกปีละ 1 ครั้ง ๆ ละ 1 วัน เปรียบได้กับความอร่อยอันเป็นมงคลจากสรวงสวรรค์

ห้องอาหารตกแต่งหรูหรา สง่างาม สไตล์อารยธรรมจีนร่วมสมัย ของตกแต่งแบบจีน ภาชนะกระเบื้องเคลือบ แจกันบอนไซ โต๊ะ-เก้าอี้เซรามิก โคมไฟและภาพเขียน สวยงามในเฉดสีสดของโทนสีแดงและสีดำ ตัดกับสีขรึมขลังของผนังห้องสีน้ำตาลไม้โอ๊ค และสีเบสของผนัง รวมถึงฮก ลก ซิ่ว ให้บรรยากาศของภัตตาคารจีนที่หรูหราหากอบอุ่น พื้นที่กว้างโล่ง ที่นั่งเว้นระยะห่าง และห้องจัดเลี้ยงเป็นส่วนตัว

พลาดไม่ได้กับ ติ่มซำคำโต รสชาติสไตล์ฮ่องกงที่ถูกปากคนไทย รวมถึงอาหารจีนเมนูคลาสสิก ปัจจุบันปรับให้ร่วมสมัยขึ้น เรียกว่าเป็นอาหารจีนสไตล์กวางตุ้งฟิวชั่น และผสมผสานวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยม และความพิถีพิถันในการปรุงแต่ง

เมนูติ่มซำซิกเนเจอร์ ได้แก่ ขนมจีบกุ้ง  ฮะเก๋ากุ้ง ฮะเก๋าผักโขมกุ้ง ก๋วยเตี๋ยวหลอดกุ้งกรอบ ขนมจีบปูนึ่งนมสด ฮะเก๋าหมึกดำหน้าไข่ปลาแซลมอน ขนมจีบกุ้งซอส XO กรรเชียงปูทอดซอสไข่เค็ม ฯลฯ ทำสดใหม่ทุกวัน 

ส่วนอาหารจีนสไตล์กวางตุ้ง รวมทุกหมวดการปรุงอาหารจีน ทั้งซุป ต้ม ผัด ตุ๋น อบ ทอด เมนูเด่นเช่น เป็ดปักกิ่ง แล่หนังบางเฉียบ กับซอสฮอยซินหอมเครื่องเทศเล็กน้อยและไม่หวานมาก เนื้อเป็ดปรุงเป็นจานที่สองเลือกได้ตามชอบ เช่น ทอดกระเทียมพริกไทย หรือผัดพริกไทยดำ

เมนูผัด เช่น เนื้อสันฮ่องกง กุ้งผัดซอสเอ็กซ์โอกระทะร้อนปรุงด้วยเครื่องเทศฮ่องกง ข้าวผัดหอยเชลล์กังป๋วย เมนูซุปได้แก่ ซุปกระเพาะปลาไก่เส้นน้ำแดง ซุปเยื่อไผ่ตุ๋นเห็ดหอม และซุปเสฉวนทะเล 

เมนูอาหารทะเล (live seafood) เช่น ปลาเก๋าดำ, ล็อบสเตอร์ ปรุงตามที่ลูกค้าต้องการ แนะนำเช่น ปลาเก๋าดำทอดซอสพริก 3 รส, ปลาเก๋าดำตุ๋นแฮมยูนนานใส่ผักกาดขาว, กุ้งผัดซอสเอ็กซ์โอกระทะร้อน 

เมนูยอดนิยมที่ยังถูกใจนักชิม เช่น เป็ดย่าง หมูแดง หมูกรอบ หมูหัน ไก่ทอดซอสมะนาว เนื้อปลาผัดเต้าซี่ ไก่แช่เหล้า แมงกะพรุนน้ำมันงา

เมนูธรรมดาแต่อร่อยล้ำ เส้นใหญ่ราดหน้าทะเล เส้นหมี่ผัดเป็ดย่าง คะน้าฮ่องกงผัดน้ำมันหอย ฟองเต้าหู้ห่อกุ้งทอด ฯลฯ

ของหวานคลาสสิกที่ถึงอิ่มแค่ไหน ท้องก็ยังมีที่ว่างสำหรับของหวานเสมอ เช่น วอแป๋ง หรือพุทราทอด บัวลอยน้ำขิง สาคูแคนตาลูป ช่วยตบท้ายอาหารจีนมื้อใหญ่อย่างสมบูรณ์

ซุยเซียน ชั้น 11 โรงแรมแลนด์มาร์ค กรุงเทพ เปิดบริการมื้อกลางวัน เมนูอะ ลา คาร์ท และบุฟเฟ่ต์ติ่มซำ วันจันทร์ – เสาร์ เวลา 11.30 – 14.30 น. / วันอาทิตย์ เวลา 11.00 – 15.00 น. พิเศษเป็ดปักกิ่งและหมูกรอบ แบบไม่จำกัด

มื้อเย็นให้บริการแบบอะ ลา คาร์ท วันจันทร์ – อาทิตย์ เวลา 18.00 – 22.00 น. ดูเมนูอาหารที่ สำรองที่นั่งโทร.02 254 0404, FB: Sui Sian Restaurant