เชฟกาเบรียลเล่ บอฟฟา เชฟ 2 ดาวมิชลิน บินตรงจากอิตาลี สู่ ลา บาเช่ กริลล์เฮ้าส์ ต้นถนนเอกมัย พร้อมเสิร์ฟดินเนอร์หรู 5 คอร์ส วันที่ 21-23 ธันวาคม และเมนูอาหารค่ำวันคริสต์มาสอีฟ 6 คอร์ส 24 ธันวาคม
ลา บาเช่ กริลล์เฮ้าส์ (La Brace Grilled House) ต้นถนนเอกมัย สุขุมวิท 63 ชวนนักชิมเปิดประสบการณ์ดินเนอร์หรูกับเชฟมิชลิน 2 ดาว เชฟกาเบรียลเล่ บอฟฟา (Gabriele Boffa) กับเมนูอาหารอิตาเลียนรสเลิศ
วันที่ 21-23 ธันวาคม 2566 อาหารค่ำ 5 คอร์ส ราคาท่านละ 7,500++บาท และเมนูพิเศษวันคริสต์มาสอีฟ 24 ธันวาคม 2566 อาหารค่ำราคาท่านละ 8,500++บาท พร้อมไวน์ให้เลือกจับคู่ ราคาเริ่มต้นที่ 2,300++บาท
เชฟกาเบรียลเล่ บอฟฟา เป็นเชฟประจำ Locanda del Sant’Uffizio ห้องอาหารไฟน์ไดนิ่งมิชลินสตาร์ 2 ดาวสุดหรู ของโรงแรมระดับลักซ์ชัวรี Relais Sant’Uffizio Wellness & Spa ที่ตั้งอยู่ท่ามกลางไร่องุ่นและหุบเขาอันงดงามของ Monferrato ในแคว้น Piedmont และเป็นหนึ่งในห้องอาหารภายใต้การบริหารของ เอนริโก บาร์โตลินี (Enrico Bartolini) เชฟอิตาเลียนชื่อดังที่ได้รับการยกย่องและยอมรับอย่างกว้างขวาง เจ้าของมิชลินสตาร์มากที่สุดถึง 12 ดวง จากร้านอาหาร 8 แห่งของเขาที่ตั้งอยู่ทั่วอิตาลี
เชฟกาเบรียลเล่ บอฟฟา เกิดในปี 1987 และเติบโตใน Diano d’Alba เมืองเล็ก ๆ ใจกลาง Langhe ในแคว้น Piedmont เรียนรู้การทำอาหารจากคุณย่าสองคนที่ทำงานในร้านอาหาร หลังจากสำเร็จการศึกษาที่ Istituto Alberghiero ใน Alba เขาเริ่มทำงานและสั่งสมประสบการณ์ในร้านอาหารอิตาเลียนกับเชฟชื่อดังหลายท่าน รวมทั้งร้าน Piazza Duomo กับ เชฟ Enrico Crippa
ประสบการณ์มากมายของเชฟ ได้แก่ การทำงานในฝรั่งเศสกับ Yannick Alléno กับ Pujol ในเม็กซิโก และกับ Mugaritz ในสเปน หลังจากหนึ่งปีในโรงแรมระดับห้าดาว Castello di Guarene เชฟบอฟฟา ได้รับเลือกจาก Enrico Bartolini ให้เป็นเชฟประจำ (Chef in Residence) ห้องอาหาร Locanda del Sant’Uffizio
เชฟหนุ่มวัย 36 ปี สร้างชื่อจากแนวทางการทำอาหารสไตล์อินโนเวทีฟที่เรียบหรู เชื่อมโยงรสชาติของแคว้น Piedmont เข้ากับเทคนิคการปรุงอาหารร่วมสมัย จานเด่นมีตั้งแต่เมนูคลาสสิกดั้งเดิมของแคว้นไปจนถึงเมนูสร้างสรรค์ซึ่งยังคงเชื่อมโยงไปสู่รากเหง้าของอาหารท้องถิ่น ปรัชญาการทำอาหารของเขาคือ อาหารอร่อยต้องเริ่มต้นด้วยวัตถุดิบที่ยอดเยี่ยม
ความทุ่มเทของเชฟบอฟฟาในการจัดหาวัตถุดิบที่ดีที่สุดในท้องถิ่น ผสมผสานกับความใส่ใจในรายละเอียดอย่างพิถีพิถัน ทำให้แต่ละจานกลายเป็นงานศิลปะ ความกล้าหาญในการทำอาหารและแนวทางการสร้างสรรค์ที่ช่วยยกระดับรสชาติความอร่อยของอาหารอิตาเลียนดั้งเดิมไปอีกขั้นหนึ่ง ทำให้เขาได้รับเสียงชื่นชมในระดับนานาชาติ รวมถึงได้รับยกย่องด้วยรางวัลดาวมิชลิน 2 ดวง
ลา บาเช่ กริลล์เฮ้าส์ แอนด์ ไวน์บาร์ จัดมื้อพิเศษเพื่อฉลองเทศกาลคริสต์มาส นำเสนออาหารมื้อพิเศษ 4 วัน ระหว่างวันที่ 21 ถึง 24 ธันวาคม 2566 เพื่อร่วมเฉลิมฉลองอาหารชั้นเลิศที่รวบรวมแก่นแท้ของอาหารอิตาเลียน ผสมผสานเทคนิคการปรุงอาหารชั้นสูงของเชฟบอฟฟา ที่นักชิมไม่ควรพลาด สำรองที่นั่ง โทร.094 540 6662
Leave feedback about this