อันเกิม อันก๋า

เมนูแนะนำ เช่น บั๋นช็อต หรือ ขนมครกเวียดนาม เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ใส่ถ้วยสีดำเล็ก ๆ ทำจากแป้งข้าวเจ้าผสมกะทิแล้วใส่สีจากดีหมึก สีสันจึงตัดกับเนื้อปลาหมึกขาวจั๊วในกระทง เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม

แหนมเนือง เด่นที่เนื้อหมูย่างนุ่ม ๆ กับผักสดและน้ำจิ้มสูตรเฉพาะ เมนูนี้ได้ครบสารอาหารทั้งโปรตีนและวิตามินจากผักสด

ข้าวเกรียบปากหม้อ แผ่นแป้งบางนุ่ม ไส้หมูสับ โรยหอมแดงเจียว น้ำจิ้มใส่แครอทผสมมะเขือเทศกับน้ำส้มมะปี๊ด รสเปรี้ยวหวาน

บุ๋นบ่อ ขนมจีนซุปเนื้อเมืองเว้ ใส่หมูยอ ลูกชิ้นกุ้ง น้ำซุปหอมซดคล่องคอ รสชาติเบา ๆ 

บุ๋นจ๋าฮานอย ขนมจีนน้ำซุปหมูย่าง จัดสวยในสำรับพร้อมผักสด น้ำซุป และหมูย่างเสียบไม้

หมูย่างใบชะพลู ข้างในหมูนุ่มพันห่อด้วยใบชะพลู กินง่าย ๆ ได้รสผักรสเนื้อกลมกล่อม เสิร์ฟกับเส้นหมี่โรยหน้าหอมแดงเจียว ต้นหอมสับ และน้ำจิ้มสูตรถั่วลิสงคั่ว

ยำผักชีเนื้อย่าง อีกเมนูห้ามพลาด น้ำซอสเนื้อรสอมเปรี้ยวอมหวานเล็กน้อย ใส่น้ำส้มมะปี๊ด โรยงาขาวคั่วหอม วิธีกินห่อเนื้อด้วยข้าวเกรียบงาดำ ใส่น้ำจิ้มเยอะ ๆ

หอยแครงราดกระเทียมผักแพว เสิร์ฟในเปลือกหอยแครง โรยกระเทียมสับ ถั่วลิสงคั่ว

ยังมีอีกหลากหลายเมนู เช่น ขนมเบื้องญวน ยำขนมจีน ปอเปี๊ยะสดไส้อกไก่กับอโวคาโด

เมนูซีฟู้ด เช่น ปลาผัดขมิ้นกับสมุนไพร เป็นเมนูดังจากฮานอย, ปูอินโดจีนสไปซี่ คือปูทะเลผัดกระเทียมและพริกใส่ผักแพวด้วย อาหารเวียดนามอะไร ๆ ก็เสิร์ฟกับผักแพว