งานเทศกาลอาหารเพื่อโลกครั้งยิ่งใหญ่ ‘SX Food Festival’ 2023 กินเพื่อโลกที่ยั่งยืน ชิมอาหารจากเซเลบริตี้เชฟ และไทยสตรีทฟู้ด พร้อมฝากแนวคิด ‘อาหารยั่งยืน’ ดีต่อไทย ดีต่อโลก
มหกรรมด้านความยั่งยืนที่ใหญ่ที่สุดในอาเซียน เริ่มขึ้นแล้วในงาน SUSTAINABILITY EXPO 2023 (SX2023) ที่ศูนย์ประชุมแห่งสิริกิติ์ และงานอาหารแห่งปี เทศกาลอาหารเพื่อโลก SX FOOD FESTIVAL 2023 ในธีม Thai Street Food Museum : ไทยสตรีทฟู้ด ไทยสตรีทกู๊ด ดีต่อไทย ดีต่อโลก แรงบันดาลใจจากเสน่ห์อาหารริมทางของประเทศไทย
ชวนชิมไทย สตรีทฟู้ด ในบรรยากาศจำลองสถานที่สำคัญในกรุงเทพ ที่เต็มไปด้วยร้านอาหารสตรีทฟู้ด ตั้งแต่สะพานพุทธ เฉลิมกรุง พระนคร แพร่งนรา ราชดำเนิน เยาวราช จนถึงตลาดน้ำ นักชิมนัดรวมตัวกันด่วน
ความยั่งยืนของอาหาร Sustainable Food เป็นเทรนด์ของโลก ที่ทุกคนเริ่มต้นด้วยตัวเองได้ ตั้งแต่การเพาะปลูก การผลิต การเก็บเกี่ยว การขนส่ง จนถึงมือผู้บริโภค ให้คำว่า From Farm to Table หมายถึงวิถีการกินอย่างยั่งยืน เลือกผลผลิตอินทรีย์ เกษตรกรปลอดภัย คนกินปลอดภัย ดีต่อไทย ดีต่อโลก
โดยเทรนด์อาหารที่ผู้คนทั่วโลกพูดถึง ได้แก่ อาหารที่เน้นคุณค่าทางโภชนาการ (Healthy Food), อาหารอินทรีย์ หรือ Organic Food, อาหารทางการแพทย์ (Medical Food) และอาหารแห่งอนาคต (Future Food)
งาน SX FOOD FESTIVAL 2023 มัดรวมเซเลบริตี้เชฟจากรายการทีวีชื่อดัง และสตรีทฟู้ดเจ้าอร่อย มาประชันกันให้นักชิมสนุกกับความหลากหลายของอาหาร มีอาทิ
เชฟป้อม – ธนรักษ์ ชูโต : เมนูข้าวอบรากบัว, ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น, ขนมจีบ, หมูกรอบ
เชฟอ๊อฟ – ณัฐวุฒิ ธรรมพันธุ์ : ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่องแต้จิ๋ว ถั่วงอกปลอดสาร, เกี๊ยวโคตรกุ้งยักษ์นึ่ง ใช้กุ้งที่เลี้ยงระบบปิด และมีระบบบำบัดน้ำ
เชฟพฤกษ์ – พฤกษ์ สัมพันธวรบุตร : เสือเผ่น จากฟาร์มเลี้ยงที่ไม่ใช้สารเคมี, Cascara tea ชาทำจากเปลือกกาแฟ, โตเกียวทรัฟเฟิล
เชฟไก่ – ธนัญญา ไข่แก้ว : ขนมจีนน้ำยากะทิใต้กรรเชียงปู จากประมงยั่งยืนและผักออร์แกนิค, ขนมจีนน้ำเงี้ยวหมูกรอบ, ปลากุเลาแดดเดียวทอดพร้อมเครื่องยำ, ทอดมันปลากรายมะพร้าวอ่อน
เชฟมาร์ติน บลูโนส : พุดดิ้งเนื้อฉีก จากฟาร์มเลี้ยงปราศจากสารเคมี, ซุปข้นล็อบสเตอร์ทรัฟเฟิล ใช้เปลือกกุ้งทำซุปไม่ทิ้ง ฯลฯ
เชฟพลอย – ณัฐนิชา บุญเลิศ : ชนมปังปิ้งโบราณ, คุกกี้ข้าวคั่วมะนาว, เค้กแตงไทยน้ำกะทิ สูตรน้ำตาลน้อย
เชฟอิน็อค เตียว : ข้าวหมูกรอบ จากหมูที่เลี้ยงโดยไม่ใช้สารเคมี, ข้าวหมูแดง ใช้มะเขือยาวมาทำเป็นหมู, ข้าวมันไก่
เชฟโน้ต – พิพิธชัย รังษีศุภธรากิตติ์ : ปูไข่แดง, ปลาหมอทะเลลวกจิ้ม, หอยแครงลวก ฯลฯ
เชฟเฟิร์ส – ธนภัทร สุยาว : ข้าวยำปลาแซ่บล้านนา ไม่ใช้ผงชูรส, บัวลอยนมสดน้ำผึ้งป่า หวานด้วยหญ้าหวาน ฯลฯ
เชฟแมกซ์ – นันทวัฒน์ จรรยาลิขิต : พัฟชาเย็น, ไอศกรีมชาเย็น, คุกกี้ชาไทยงาขี้ม่อน วัตถุดิบจากท้องถิ่นไทย
เชฟอังกฤษ – อังศ์กฤษฏิ์ เชื้ออ่ำ : ไอศกรีมรสชาติขนมไทยสตรีทฟู้ดเสิร์ฟบนโดนัท, ชิฟฟ่อนลาวารสขนมไทย หวานน้อย, คุกกี้วีแกน ทำจากแป้งข้าวไรซ์เบอร์รี่ ฯลฯ
เชฟซีตรอง – วลาสุระ ณ ลำปาง : แซนด์วิชน้ำพริกพริกไทยอ่อน, แซนด์วิชน้ำพริกลูกหมากมาด ขนมปังจากแป้งโฮลวีทและโฮลเกรน ฯลฯ
ยังมีเชฟสตังค์ – วสุรัตน์ แก้ววิชิต / เชฟจีนโน่ – จิตศักดิ์ หลิมภากรกุล / เชฟกิ๊ก – อารยา ศิริแวว และอีกหลายคนนำเสนออาหารยั่งยืน เพื่อสุขภาพและเพื่อโลก
SX Food Festival จัดบรรยากาศจำลองย่านต่าง ๆ เช่น
ราชดำเนิน : มีร้านโฮวยู, โออิชิ บิชโทโระ, Hyde & Seek, สวนผักดาดฟ้าบ้านรังษี, เจ๊แดงสามย่าน, ขนมบะบิ่นกัสโต้, เพลินวานพาณิชย์, น้ำพริกป้าแว่น, กะปิโหว่, หมูทอดชาววังหลัง ฯลฯ
เฉลิมกรุง : ขนมถังแตกทรงเครื่อง, ข้าวเหนียวมูน บ้านพุ่มหิรัญ, ข้าวขาหมูเพลินพุง, พลอยหมี่กรอบต้นตำรับ ฯลฯ
พระนคร : จบที่ยำ, ก๋วยเตี๋ยวเนื้อลำพาย, ข้าวมันไก่ 3 พี่น้อง, แซ่พุ้น, ทับทิมกรอบวังหลัง ฯลฯ
หัวลำโพง : มัดรวมเซเลบริตี้เชฟ ตัวจริงมาเอง
บ้านสุริยาศัย : เชฟพฤกษ์, เชฟไก่, ครัวจิตตานันท์, แม่กีราชวัตร, บ้านจิตประภัสสร, หยกสด, Crystal, ลูกชิ้นหมูแพร่งนรา ศาลเจ้าพ่อเสือ, ข้าวมันไก่มณเฑียร, ราดหน้าโรงเหล็กสำโรง ฯลฯ
ตลาดน้ำ : HAAB (ขนมไข่), ผัดไทยขวัญจิรา by SCG, โครงการพลังชุมชน – ข้าวเหนียวมูนกาฬสินธุ์ ฯลฯ
เยาวราช : อาเฟย หมูแดง หมูกรอบ, เช็ง ซิม อี๊, นายเม้ง บะหมี่ปูเกี๊ยวกุ้งยักษ์, ยำตาโฟ, ฮ่องเต้ กุยช่ายบางกรอบ, ขนมจีนภูเก็ตบ้านอาม่า, ฉอเล้ง หมี่กระเฉดตลาดพลู, จกโต๊ะเดียว ฯลฯ
ยังมีโซนอาหารแพลนท์เบส, อาหารฮาลาล, เครื่องดื่มและขนม พร้อมจุดทิ้งขยะอย่างถูกวิธี แยกเศษอาหาร กระดาษ พลาสติก ทิ้งให้ถูกถังเพื่อโลกที่ดีขึ้น
เทศกาลอาหารเพื่อโลก SX Food Festival วันนี้ถึง 8 ตุลาคม 2566 เวลา 10.00 – 20.00 น. ณ ฮอลล์ 5-6 ชั้น LG ศูนย์ประชุมแห่งชาติสิริกิติ์
ภายใต้งานมหกรรมด้านความยั่งยืนที่ใหญ่ที่สุดในอาเซียน SUSTAINABILITY EXPO 2023 (SX2023) ส่วนโซนนิทรรศการหลัก ชั้น G เริ่มวันที่ 2 ตุลาคม 2566 เข้าชมงานฟรี
ข้อมูลเพิ่มเติมที่
FB: Sustainability Expo
LINE: @sxofficial
